Stew, მოხარშული ნელი გაზქურის, აღმოჩნდება ძალიან რბილი, წვნიანი და სატენდერო. ასეთი არომატული და მდნარი ხორცი პირში ვერ მიიღება რეგულარულ ქვაბში ან ტაფაზე მომზადებით. გემოვნებით, მულტიკუკურის ხორცის გულაში შედარება შესაძლებელია მხოლოდ ქოთნებში მოხარშულ ხორცთან. მართალია, ქოთნებში მომზადება საკმაოდ მოსაწყენია; მულტიკუკურში ეს პროცესი გამარტივებულია მინიმუმამდე და შედეგი საოცარია.
Ეს აუცილებელია
- - 800 გრ. საქონლის ხორცი;
- - 1 დიდი ხახვის თავი;
- - 1 დიდი სტაფილო;
- - 1 ს.კ. კოვზი ფქვილი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
- - 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
- - 1 ს.კ. კოვზი წიწაკა;
- - 2 დაფნის ფოთოლი;
- - მარილი, შავი პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ საქონლის ხორცი ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ, მოაცილეთ ზედმეტი ტენიანობა ქაღალდის პირსახოცით გახეხვით და დაჭერით ხორცი საშუალო კუბიკებად.
ნაბიჯი 2
ჩართეთ მულტიკუკერი "Frying" ან "Baking" პროგრამაზე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი თასს და დატოვეთ გასათბობად რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამ დროს ხახვი დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად და გახეხეთ სტაფილო.
ნაბიჯი 3
ჩაყარეთ ძროხის დაჭრილი ნაჭრები მულტიკუკერის თასში, ამის გაკეთება საჭიროა მცირე ჯგუფებად, ყოველ ჯერზე აურიეთ ისე, რომ ხორცმა ერთდროულად ბევრი წვენი არ დაუშვას. შეწვით ძროხის ხორცი დაახლოებით 5 წუთი.
ნაბიჯი 4
ხორცს დავუმატოთ დაჭრილი ბოსტნეული და შევწვათ ყველაფერი ერთად კიდევ 3-4 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ ავურიოთ.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით 3 ჭიქა მდუღარე წყალი ან ძროხის ბულიონი მულტიქუცის ჭურჭელში, წიწაკა, მარილი, დაუმატეთ დაფქვილი წიწაკა, ტომატის პასტა და ფქვილი. საგულდაგულოდ აურიეთ მთელი შინაარსი და დაამატეთ 2 დაფნის არომატი. ჩართეთ მულტივაცი "ჩაქრობის" რეჟიმში და დააყენეთ ტაიმერი 1 საათის განმავლობაში 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
მზა ძროხის გულაში შეიძლება სეზონური იყოს ახალი მწვანილებით. კარტოფილის პიურე ან მტვრევადი ბრინჯი იდეალური გარნირია.
