ქათამი კარტოფილით რუსული სადილების კლასიკაა და როდესაც ყველით და მაიონეზით აცხობენ, ეს კერძი უკვე საყვარელი ხდება. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ეს კერძი ყველას მოეწონება და გამომცხვარი ყველის ქერქი მისცემს უნიკალურ არომატს და გარეგნობას.
საჭირო პროდუქტები:
- ქათმის ბარძაყები 0,5 კგ.
- კარტოფილი 1 კგ. (8 საშუალო / დიდი კარტოფილი)
- 1 დიდი ხახვი
- ერთი სტაფილო
- ერთი მსხვილი პომიდორი
- ყველი 200 გრ.
- მაიონეზი 100 გ.
- მარილი, სუნელი, წიწაკა
- კეტჩუპი 100 გრ.
- ახალი მწვანილი 1 თაიგული
- მცენარეული ზეთი
სამზარეულოს პროცედურა
ქათმის ბარძაყები კარგად ჩამოიბანეთ ცივ წყალში, მოაყარეთ ქათმის სუნელი, დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი კეტჩუპი და 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი და დატოვეთ მარინატირება ცოტა ხნით (10-15 წუთი).
სანამ ბარძაყები მწნილდება, კარტოფილი უნდა გააცალეთ კანიდან. გაწმენდილი კარტოფილი უნდა დავჭრათ მეოთხედებად და მოხარშოთ დამარილებულ წყალში დუღილის შემდეგ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ წყალი და გააცივეთ.
გააცალეთ ხახვი და სტაფილო, წვრილად დაჭერით ხახვი და გახეხეთ სტაფილო. განათავსეთ დაჭრილი ბოსტნეული გაცხელებულ ტაფაში მცენარეული ზეთით. Fry 5 წუთის განმავლობაში, სეზონი მარილი და აურიეთ ზოგჯერ.
გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
ამოიღეთ საცხობი ფურცელი, დააფარეთ იგი კილიტა ან საცხობი ქაღალდი ორ ფენად. წაუსვით მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი.
შემდეგ დაიწყეთ კარტოფილის გავრცელება და მაიონეზით გაანაწილეთ. გაანაწილეთ ხახვი და სტაფილო კარტოფილზე, შემდეგ კი ბარძაყები, რომლებმაც უკვე შეიწოვეს კეტჩუპი, მაიონეზი და სუნელი. შემდეგ ზემოდან მოათავსეთ დარჩენილი პომიდორი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
ჩვენ ვაგზავნით საცხობი ფურცელს ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში, რომ გამოაცხოს. დარწმუნდით, რომ ხანძრის ტემპერატურა დაახლოებით 200 გრადუსია.
როდესაც ყველაფერი მზად იქნება, თქვენ უნდა ამოიღოთ ქათამი ღუმელიდან, მოაყაროთ მწვანილი და დაალაგოთ თეფშებზე. რა თქმა უნდა, ამ კერძს ცხლად მიირთმევენ.
ოჯახის არცერთი წევრი ვერ გაუძლებს გემრიელ სურნელოვან ქათამს კარტოფილით. ეს კერძი იმდენად გემრიელი და ნაზია, რომ მაცივარში მეორე დღეს აღარ დარჩება. ის შეიძლება მომზადდეს დღესასწაულისთვის, სტუმრები აუცილებლად კმაყოფილნი დარჩებიან.
