სუში აღარ ითვლება ეგზოტიკურ კერძად; ბევრმა ისწავლა მისი მომზადება სახლში. მათ ყოველთვის სოუსებთან ერთად მიირთმევენ. მათგან ყველაზე ცნობილი სოიოს სოუსი და ვასაბია. სახლში ვასაბის მომზადება პრობლემატურია, ვინაიდან მცენარე, რომელიც მთავარი ინგრედიენტია, იზრდება მხოლოდ იაპონიაში, ამერიკაში და ახალ ზელანდიაში. სოიოს სუშის სოუსი სახლის პირობებში მარტივად მზადდება.
Ეს აუცილებელია
-
- სოიოს სოუსის დასამზადებლად:
- სოიო - 100 გრამი;
- კარაქი - 2 სუფრის კოვზი;
- ქათმის ბულიონი - 50 მილილიტრი;
- ხორბლის ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი;
- ზღვის მარილი.
- ცხელი სოუსის მოსამზადებლად:
- ხახვი - 30 გრამი;
- ნიორი - 7 გრამი;
- მაიონეზი - 200 გრამი;
- შიჭიმი ტოგორაშის წიწაკა - 1 გრამი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოვხარშოთ სოიო. როდესაც ლობიო მოიხარშება, გადააბრუნეთ საწურზე, წყალი გაადნეთ. შემდეგ გადაიტანეთ ღრმა თეფშზე და დააქუცმაცეთ.
ნაბიჯი 2
დაქუცმაცებულ ლობიოს დაუმატეთ ბულიონი, გახურებული კარაქი, ფქვილი, ზღვის მარილი და საფუძვლიანად
აურიეთ
ნაბიჯი 3
მიღებული ნარევი გადაიტანეთ ქვაბში და ადუღეთ. როდესაც სოიოს სუშის სოუსი გაცივდება, ის სრულიად მზად არის საჭმელად.
ნაბიჯი 4
ცხარე მოყვარულთათვის, სუშის სოიოს სოუსი შეიძლება ჩაანაცვლოს სანელებლების სოუსით.
მისი მოსამზადებლად საჭიროა შეურიოთ ყველა ინგრედიენტი: ხახვი, ნიორი, მაიონეზი და შიჭიმი ტოგორაშის წიწაკა. გახეხეთ ნარევი ბლენდერში. ჩაიცვი თეფში. მოდით სოუსი ციცაბო ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, სუშის პიკანტური სოუსი "Spice" მზად არის საჭმელად.
