ფეიხოას ხილი გაყიდვაში იწყება ნოემბრის დასაწყისში. სამწუხაროდ, ამ გემრიელ და ჯანსაღ ხილს, რომელსაც შეუძლია ზამთრის დიეტის ერთ-ერთი ცენტრალური ადგილი დაიკავოს, შედარებით იშვიათად მიირთმევენ.
ფეიხოა ველურად იზრდება პარაგვაიში, ურუგვაიში და ბრაზილიის მთიან რეგიონებში. მაგრამ დღეს ფეიხოა სხვა რეგიონებშიც იზრდება, კერძოდ, ყირიმში, კავკასიაში, კრასნოდარის მხარეში, ევროპის ზოგიერთ ქვეყანაში. ამ მცენარის ნაყოფი შეიცავს უზარმაზარ იოდის ნაერთებს - ამ გაგებით, ფეიხოა შეიძლება შევადაროთ ზღვის პროდუქტებს. ამიტომ ფეიხოას ნაყოფი სასარგებლოა ყველა ადამიანისთვის, ვისაც ფარისებრი ჯირკვლის გარკვეული დაავადებები აწუხებს. გარდა ამისა, ფეიხოა შეიცავს საქაროზას, ვიტამინ C- ს, ვაშლის მჟავას და ბუნებრივ ანტიოქსიდანტებს - ლეიკოანტოციანებს და კატექინებს. სამწუხაროდ, ყველამ არ იცის ფეიხოას სწორად ჭამა და ყველას არ იცის ამ გემრიელი და ჯანსაღი ხილისგან მომზადებული კერძების რეცეპტები. პირველ რიგში, ყიდვისას უნდა აირჩიოთ სწორი ხილი - მწიფე ფეიხოას ნაყოფი შეხებით რბილია, განსხვავდება გამჭვირვალე და წვნიანი რბილობით. თუ რბილობი არის ყავისფერი, თქვენ საქმე გაქვთ გაფუჭებულ ხილთან, და თუ ის არის თეთრი, მოუმწიფებელი ხილით. ფეიხოას რბილობს ახასიათებს ძლიერი არომატი და სასიამოვნო, ტკბილი, დელიკატური გემო, რაც მარწყვის ან ანანასის გემოს მოგვაგონებს. ნაყოფის კანი მყარი და მკვრივია, მაგრამ ასევე საკვები. ზოგიერთს ურჩევნია მთელი ფეიხოა ჭამოს კუდების მოჭრით, თანაბრად გავრცელებული გზაა მერქნის კოვზით გატანა. გარდა ამისა, ფეიხოასგან შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალფეროვანი გემრიელი და წარმოუდგენლად ჯანსაღი დესერტი. უმარტივესი რეცეპტი ასეთი დესერტისთვის არის ფეიხოას გახეხვა კანით უხეშ სახეხზე და აურიეთ არაჟანი. შეგიძლიათ გააკეთოთ ფეიხოას მურაბა - ამისათვის თქვენ უნდა დაამატოთ წყალი, შაქარი ფეიხოას რბილობს, რომელიც გახვეულია ხორცსაკეპ მანქანაში და მოხარშოთ, ადუღებამდე. სხვათა შორის, ფეიხოა შეიძლება გახდეს ყველა სახის ხილის სალათის ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტი - უმჯობესია ამ ხილის შერწყმა ფორთოხალთან, მანდარინთან, ქიშმიშთან, თხილთან ან ნიგოზთან. ალკოჰოლური სასმელების მოყვარულთათვის კი არსებობს ფეიხოას და მოცვის ნაყენის რეცეპტი. ამისათვის 200 გრამი ფეიხოა გარეცხეთ და დაჭერით, დაამატეთ 100 გრამი მოცვი, გარეცხეთ და კარგად გაანადგურეთ ნაღმტყორცნებიდან, მოათავსეთ ნარევი ქვაბში და ადუღეთ ნახევარი ჭიქა შაქრის სიროფით. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაასხით კენკრა სიროფით არაყი (500-700 მლ) და დატოვონ მინიმუმ ერთი კვირა ბნელ ადგილას. ფეიხოას კერძები მრავალფეროვანია, რადგან ამ ჰიპოალერგიული ხილის ჭამა მცირეწლოვან ბავშვებსაც შეუძლიათ.
