Brie ყველი ერთ-ერთი უძველესი და ყველაზე პოპულარული ფრანგული ყველია მსოფლიოში. ხელით დამზადებულია არაპასტერიზებული ძროხის რძისგან, მას აქვს დელიკატური ტექსტურა და პიკანტური გემო. იმისათვის, რომ სრულად ისიამოვნოთ, უნდა მიირთვათ ან სუფთა სახით, ან მისთვის შესაფერისი ინგრედიენტებით.
კლასიკურ ბერს აქვს სხვადასხვა არომატი და სისქე, რაც დამოკიდებულია პროდუქტის სიმწიფის ხარისხზე. ახალგაზრდა ყველი არის ბრტყელი ნამცხვარი, რომლის დიამეტრია 30-60 სმ და სისქე დაახლოებით 5 სმ. მისი გემო ძალიან დელიკატურია, მსუბუქი კაკლის არომატით. ასაკოვანი გარსი უფრო დახვეწილი გარეგნულად და პიკანტური გემოთი, სასიამოვნო მძაფრიანობით. ასეთი ყველის ზოგიერთი სახეობა შეიძლება შეიცავდეს სხვადასხვა სანელებლებს და მწვანილებს.
რა პროდუქტებს მოჰყვება ბრი ყველი?
სანამ ნამდვილი ფრანგული ბრი ყველი მიირთვით, უნდა გამოიყვანოთ მაცივარიდან ან სარდაფით და ცოტა ხნით შეინახოთ ოთახის ტემპერატურაზე - შემდეგ პროდუქტი უფრო სასიამოვნო გახდება. იმისათვის რომ ისიამოვნოთ და დააფასოთ მისი გემო, არანაირი დამატებითი პროდუქტი არ არის საჭირო, რადგან ის თავისთავად არაჩვეულებრივად კარგია.
ამის მიუხედავად, ასეთი პროდუქტი, ისევე როგორც ფრანგული ყველის უმეტესობა, კარგად უხდება ახალ პურს და ნამცხვრებს. ხახუნის ბაგეტი, რა თქმა უნდა, საუკეთესოდ უხდება ბრიუს, მაგრამ ეს ყველი არანაკლებ გემრიელი ჩანს არომატიზებული კრუასანით. ეს იქნება საუკეთესო სადღეგრძელო წითელი ან თეთრი ღვინისთვის, ასევე შესანიშნავი გულუხვი საუზმე.
შემდეგ შეგიძლიათ ხილისა და ბოსტნეულის ექსპერიმენტი ჩაატაროთ საკუთარი გემოვნების უპირატესობებზე დაყრდნობით. მაგალითად, ბრი კარგად უხდება ალუბლის პომიდორს ან ახალ რკინას. ხილიდან შეგიძლიათ მარწყვის და სხვა კენკრის ჭამა მასთან ერთად, ასევე ყურძნის მრავალფეროვნება.
გარდა ამისა, ბრი ყველით შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა საჭმლის საცხობი. მაგალითად, გემრიელი და საინტერესო კერძი იქნება მსხვილი სოკო, მწვანილით და ბრი ყველით გამომცხვარი. ან სალათი ყურძენი, დამსხვრეული ბრი, რუკოლა, კაკალი და ნებისმიერი ფრანგული გასახდელი.
ბრი ყველის სარგებელი და გამოყენების უკუჩვენებები
ეს პროდუქტი გამოირჩევა არა მხოლოდ ორიგინალური სასიამოვნო გემოთი, არამედ შეიცავს ბევრ ვიტამინს. მათ შორის: B ჯგუფის ვიტამინები, A, D, E და K. ვიტამინები. იგი ასევე ამდიდრებს სხეულს სხვადასხვა მინერალებით, ნატრიუმით, ფოსფორით, კალციუმით, მანგანუმითა და თუთიით. ბრის ყველი შეიცავს სასარგებლო ბაქტერიებს, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენენ ნაწლავის მიკროფლორაზე და აუმჯობესებენ საჭმლის მონელების პროცესებს. მიუხედავად იმისა, რომ იგი ინარჩუნებს რძის ყველა ძვირფას კომპონენტს, იგი პრაქტიკულად არ შეიცავს ლაქტოზას, ამიტომ ეს ყველი შეიძლება უსაფრთხოდ შევიდეს დიეტაში მათთვის, ვინც ვერ იტანს ამ ნივთიერებას.
ამასთან, მაინცდამაინც არ არის რეკომენდებული დიდი რაოდენობით ბრინის მოხმარება, რადგან ის მიეკუთვნება თუჩის ყველებს. ასევე ღირს ცოტა ხნით უარი თქვან მათთვის, ვინც ცოტა ხნის წინ განიცადა ნაწლავის ინფექციებთან ასოცირებული დაავადებები.
