ავოკადო ყველაზე ნოყიერია ყველა ხილში. ადგილობრივი მოსახლეობა მას "ტყის ზეთს" კი უწოდებს. ამ ნაყოფის რბილობი თანმიმდევრულობით მსგავსია კრემისა და აქვს ოდნავ ტარტის, ნიგვზის არომატი.
ამ უჩვეულო ხილს უფრო ხშირად ბოსტნეულს უწოდებენ, ვიდრე ხილს, ყველა სახის სალათებსა და საჭმელებს ემატება. მისი ჭამა ნედლი, შემწვარი, დაკონსერვებული და ა.შ.
თუ ავოკადოთი პირველად მიირთვით, სცადეთ უმარტივესი, მაგრამ წარმოუდგენლად გემრიელი კერძები. ავოკადოს გასაწმენდად გამოიყენეთ მკვეთრი დანა ნაყოფის მთლიანი დიამეტრით. ხილი გაყავით ორ ნაწილად, ოდნავ უვლით მას დაჭრილის გასწვრივ. ნაზად გაიარეთ ძვლის გარშემო დანით და ამოიღეთ იგი. შემდეგ აიღეთ ნახევარი ავოკადო და გააკეთეთ კიდევ ერთი არაღრმა დაჭრილი ზემოდან ქვემოდან. ნაზად დაიხვიეთ ქერქის წვერზე და ის ადვილად მოიშორებს კანს.
ამ ყველაზე დელიკატური ხილის გემოს გასაცნობად, უბრალოდ ისიამოვნეთ რბილობი პატარა კოვზით.
სცადეთ გააკეთოთ მარტივი სალათი. ამისათვის ავოკადო გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. დაჭერით ხახვი და აალეთ მდუღარე წყალთან ერთად. შეუთავსეთ ყველაფერი პატარა სალათის თასში, მოაყარეთ ლიმონის წვენი, ტაბასკოს სოუსი და შავი პილპილი. მიირთვით სალათი სომხურ ლავაშთან ერთად.
გამოიყენეთ ავოკადოს ნაჭრები, როგორც გვერდითი კერძი, შემწვარი ხორცით.
მოამზადეთ ავოკადოს კატარღები. ნაყოფის პილინგის გარეშე, ფრთხილად გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ ორმო. ამოიღეთ ყველა რბილობი კოვზით, დაჭერით და შეურიეთ პატარა კრევეტებს. სეზონი მაიონეზით და ჩაყარეთ კატარღები.
ავოკადოს რბილობი გახეხეთ და სადღეგრძელოზე გაანაწილეთ. დაუმატეთ ზეთისხილი, გახეხილი ყველი, ბეკონი ან ნებისმიერი ბოსტნეული.
მოამზადეთ გუაკომოლი. ავოკადოს ხორცი ჩანგლით კარგად გაანადგურეთ და მიქსერით ათქვიფეთ, სანამ არ გახდება ძალიან ფუმფულა. დაამატეთ ლიმონის წვენი და 2 სუფრის კოვზი არაჟანი. მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი პომიდორი და 2 კბილი ნიორი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ეს ღირებული ხილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ სამზარეულოში. განებივრებულია თქვენი თმის ავოკადოს მკვებავი ნიღაბი. გახეხეთ რბილობი ჩანგლით, დაამატეთ 1 გული და 0,5 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი. წაისვით ნარევი თმაზე და გააჩერეთ 25 წუთის განმავლობაში. ჩამოიბანეთ შამპუნით. თქვენი თმა არა მხოლოდ გაჯერებული იქნება ნუტრიენტებით, არამედ შეიძენს ენერგიულ, ჯანმრთელ ბზინვარებას.
