პამდლის სუპი საერთოდ გენიალური კერძია. შეგიძლიათ გვიან დაბრუნდეთ სახლში და საუზმეზე ასეთი წვნიანი მოამზადოთ ოცი წუთის განმავლობაში. ეს არის გემრიელი, ნოყიერი და არომატული.
Ეს აუცილებელია
- -1/2 ოხრახუშის ფესვი,
- -1 საშუალო სტაფილო,
- -1 საშუალო ხახვი
- -2 ჩ.კ. კარაქი,
- -4 ჭიქა ხორცის ბულიონი,
- -200 გ გაყინული პილპილი,
- - მწვანე ოხრახუში და კამა,
- -Დაფნის ფოთოლი,
- - მარილი, გემოვნებით სუნელიანი წიწაკის ნარევი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ოხრახუშის ფესვი, კანი, დაჭერით პატარა კუბიკებად. ხახვი გააცალეთ და დანით წვრილად დაჭერით. სტაფილო გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და გახეხეთ საშუალო სახეხზე. ქვაბში მაღალ ცეცხლზე გაადნეთ კარაქი და მოშუშეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და ოხრახუშის ფესვი, სანამ სასიამოვნო მოყავისფრო ფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ბულიონი მინანქრის ქვაბში, დაახურეთ და წამოადუღეთ საშუალო ცეცხლზე. მარილიანი ბოსტნეული გაუგზავნეთ მდუღარე ბულიონს და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი.
ნაბიჯი 3
გაყინული dumplings ჩაყარეთ ქვაბში ბოსტნეულით, დაამატეთ რამდენიმე დაფნის ფოთოლი, აურიეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი სუნელის ნარევით. მოხარშეთ მანძილის სრულ მომზადებამდე დაახლოებით ათი წუთი.
ნაბიჯი 4
ჩამოიბანეთ ოხრახუში და კამა გამდინარე წყლის ქვეშ, გაშრეს და წვრილად დაჭერით. ჩაასხით ცხელი წვნიანი თასებში, მოაყარეთ მწვანილი და თითოეულ თასში ჩაყარეთ კოვზი არაჟანი.
