ქათმის პამპინგის სუპი ძალიან პოპულარულია, განსაკუთრებით ბავშვებს უყვართ. სანამ დიასახლისი მოასწრებს უკან გადახედვას, პირველ რიგში, პელმენი ქრება ფირფიტებიდან. გაახარეთ თქვენი ოჯახი გულწრფელი ქათმის სუპით, რომელსაც უამრავი გემრიელი პამპინგი ექნება!
Ეს აუცილებელია
- - კარტოფილი - 2 ცალი.
- - სტაფილო - 1 ც.
- - ქათამი
- - ხახვი - 1 ც.
- - დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი
- - მარილი
- - კვერცხი - 3 ცალი.
- - სოდა
- - ფქვილი - 1, 5 ჭიქა
- - ქათმის სუნელი
- - მწვანეთა
- - წიწაკა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ახალი ან გალღობილი ქათამი და მოხარშეთ დიდ ქვაბში. დარწმუნდით, რომ მოხარშეთ დუღილის შემდეგ. პატარა ქათამი მოხარშულია 40-50 წუთის განმავლობაში. ბულიონი მოაყარეთ მარილით მომზადების დაახლოებით ნახევარი გზა.
ნაბიჯი 2
კანი დიდი ხახვი, კარტოფილი, პატარა სტაფილო. დავჭრათ კარტოფილი ნაჭრებად. დაჭერით ხახვი, უხეშად გახეხეთ სტაფილო. ხახვი და სტაფილო შეწვით ზეთში.
ნაბიჯი 3
მოხარშული ქათამი ფრთხილად ამოიღეთ ტაფადან. ბულიონში ჩავყაროთ დაჭრილი კარტოფილი, დაველოდოთ დუღილს, მოვაცილოთ ქაფი. დაამატეთ ცოტა ქათმის სუნელი.
ნაბიჯი 4
მოაყარეთ ცომის ცომი. დააქუცმაცეთ კვერცხები თასში, დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა გაცივებული ადუღებული წყალი, მეოთხედი ჩაის კოვზი წვრილი მარილი, ცოტაოდენი საცხობი სოდა, კარგად ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი. ენერგიული მორევის დროს დაამატეთ თეთრი ფქვილი. ცომი უნდა იყოს მყარი, მაგრამ არც ისე სქელი.
ნაბიჯი 5
კარტოფილის მზადყოფნამდე რამდენიმე წუთით ადრე დაამატეთ ხახვი-სტაფილოს შემწვარი ტაფა, სცადეთ ბულიონი მარილით. შემდეგ გამოიყენეთ კოვზი, რომ სწრაფად მოაფრქვიოთ ცომი (თითო ნახევარი დიდი კოვზი) და ჩადოთ მდუღარე წვნიანში. რამოდენიმე წამში პელმენი ამოვა ზედაპირზე. ისინი მზად იქნებიან 5 წუთში. შემდეგ ტაფა დახურეთ სახურავით, გააჩერეთ ოდნავ.
ნაბიჯი 6
ამასობაში გახეხეთ ახალი მწვანილი და დაჭერით მზა ქათამი პატარა ნაჭრებად. დაალაგეთ ქათმის ნაჭრები თასებში, ჩაასხით წვნიანი. წიწაკა და დაამატეთ მწვანილი.
