ჭარხლის სალათის ამდენი მოყვარული არ არის, რადგან ეს ბოსტნეული, თუნდაც სხვებთან ერთად, მზა კერძს ტკბილ გემოს აძლევს. ამასთან, თუ პატარა საიდუმლოს ითვისებთ, მაშინ ჩაშუშულ ჭარხალს და სტაფილოს შეუძლია სოკოს არომატი მიიღოს.
ნიმუშისთვის მხოლოდ ერთი ბოსტნეულის მიღება შეგიძლიათ: დიდი ჭარხლის ფესვი და დიდი სტაფილო. გახეხეთ ისინი უხეშ სახეხზე. თქვენ დაგჭირდებათ ხახვი, რომელიც უფრო გჭირდებათ: 2-3 საშუალო თავი. წვრილად დაჭრილია. შემდეგ, დაასხით მცენარეული ზეთი ღრმა ტაფაზე და დადგით ხახვი სანამ არ გაყავისფრდება. მნიშვნელოვანია, რომ არ მოხარშოთ ზედმეტად, წინააღმდეგ შემთხვევაში გემოვნებას შეწყვეტს ზედმეტად მოხარშული ხახვი.
შემდეგ სტაფილო და ჭარხალი ეგზავნება ხახვს. მათი დამატება შეიძლება თითო ჯერზე, მაგრამ არ არის აკრძალული დაუყოვნებლივ შერევა. თქვენ უნდა ჩაშუშოთ ბოსტნეული, რომელიც დაფარულია სახურავით, თითქმის არ გამოირჩევა ტენდერში. ამას 10-15 წუთი დასჭირდება დაბალ ცეცხლზე. ამის შემდეგ ბოსტნეულს ემატება ყველაზე "საიდუმლო" ინგრედიენტი, რაც შეცვლის ბოსტნეულის ჩვეულ გემოვნებას. და ეს არის კიტრის მწნილი.
ჭარხლისა და სტაფილოს მოცემული რაოდენობისთვის საკმარისია ერთი საშუალო ზომის კიტრი. თუ მოცულობა გაიზარდა, შესაბამისად მარილიანი დამატებაც იზრდება. კიტრთან ერთად, ბოსტნეული უნდა ჩაშუშოთ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც დაემატება დაჭრილი ნიორი და მწვანილი. გემოვნებით შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი მწვანილი, მაგრამ ამ კერძში კამა ყველაზე მისასალმებელია. ვშუშოთ კიდევ 5 წუთი. ასე რომ, ბოსტნეული "a la mushrooms" მზად არის.
