გამომცხვარი ბოსტნეული ითვლება მსუბუქ და დიეტურ კერძად. მათი მომზადება შესაძლებელია საცხობ ფორმაში ან კილიტაში. ერთი და იგივე ბოსტნეულის გამოყენებით შეგიძლიათ სრულიად განსხვავებული კერძები მოამზადოთ, უბრალოდ თქვენს გემოვნებას მოწონებული სოუსებისა და დანამატების ექსპერიმენტით.
Ეს აუცილებელია
-
- პირველი რეცეპტისთვის:
- კარტოფილი;
- ყაბაყი;
- ბადრიჯანი;
- ბულგარული წიწაკა;
- პომიდვრები;
- ნიორი;
- მარილი;
- წიწაკა;
- არაჟანი.
- მეორე რეცეპტისთვის:
- კარტოფილი;
- წიწაკა;
- ხახვი;
- შამპინიონი;
- ოხრახუში;
- კამა მწვანილი;
- ნიორი;
- სოიოს სოუსი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გამოაცხვეთ ბოსტნეული არაჟნით. ამისათვის გაასუფთავეთ 5 საშუალო კარტოფილი და დაჭერით წრეებში არაუმეტეს 2 სანტიმეტრის სისქისა. ჩაყარეთ მათ მარილიან მდუღარე წყალში და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გადაწურეთ წყალი. დავჭრათ ორი პატარა გოგრა და ორი საშუალო ბადრიჯანი მრგვალ სოჭებად. მათი სისქე არ უნდა იყოს 1 სანტიმეტრზე მეტი.
ნაბიჯი 2
4 სხვადასხვა ფერის ბულგარული წიწაკისთვის ამოიღეთ თესლი და ღერო და შემდეგ დაჭერით მოკლე ზოლებად. 5 საშუალო პომიდორი დაჭერით სოჭებად და დაჭერით 4 ნივრის კბილი რაც შეიძლება პატარა.
ნაბიჯი 3
კარტოფილის ფენა მოათავსეთ ღრმა საცხობ ჭურჭელში, შემდეგ კი ბადრიჯანი და ყაბაყი. ზედა ფენას მოაყარეთ მარილი და პილპილი და ნიორი. განათავსეთ წიწაკა ბოლო ფენაში და გადააფარეთ 2 ჭიქა არც ისე სქელი არაჟანი. წაუსვით პომიდვრის ნაჭრები თავზე, მოაყარეთ მარილი და მოათავსეთ 200 ° C ტემპერატურაზე გაცხელებულ ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნა ჩანგლით. თუ ბოსტნეული საკმარისად რბილია, ობის ამოღება ღუმელიდან შეიძლება.
ნაბიჯი 4
ბოსტნეულის შემწვარი კილიტაში, გააცალეთ 2 დიდი კარტოფილის ბოლქვი და დაჭერით კუბიკებად. გააცალეთ ერთი წითელი ბულგარული წიწაკა და დაჭერით გრძლად განიერ ზოლებად. ქერქისგან გაათავისუფლეთ ერთი დიდი ხახვი და დაჭერით რაც შეიძლება პატარა. ექვსი ახალი სოკო დავჭრათ მეოთხედებად.
ნაბიჯი 5
დაჭერით თითოეული ოხრახუში და გრამი 30 გრამი და დაჭერით 4 კბილი ნიორი. განათავსეთ ყველა ბოსტნეული ღრმა თასში და შეურიეთ მწვანილსა და ნიორს, შემდეგ მოაყარეთ სოიოს სოუსით 4 სუფრის კოვზი და აურიეთ.
ნაბიჯი 6
კილიტა დავჭრათ კვადრატულ ნაჭრებად და დავალაგოთ ერთმანეთზე 2-3 ფურცელი თითოეული ნაწილისთვის. მოათავსეთ ბოსტნეულის ულუფა მოედნის ცენტრში და გადააფინეთ ფოლგის ბოლოები. განათავსეთ მზა ნოდულები ღუმელში მავთულხლართზე და გამოაცხვეთ 200 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნა განისაზღვრება კარტოფილის რბილობით.
