გემრიელი და არომატული წვნიანი დაგიტვირთავთ არა მხოლოდ ენერგიით, არამედ კარგი განწყობით დანარჩენი დღის განმავლობაში. ასე რომ, უგემრიელესი ბრინჯის სუპი ძროხის ნახარშით შესანიშნავია სადილის სუფრისთვის. მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია და აუცილებელ პროდუქტებს აუცილებლად ნახავთ ყველა სამზარეულოში.
შემადგენლობა:
- 1 კგ ძროხის ხორცი (ძოწეული შესანიშნავია);
- 200 გრ ბრინჯის ბურღული;
- 5 მწიფე პომიდორი;
- ლავრუშკას 2 ფოთოლი;
- წყალი - 4 ლ;
- 1 საშუალო ხახვი;
- 3 ს.კ. მზესუმზირის ზეთი (სასურველია უსუნო);
- 3 ნიორი კბილი;
- სანელებლები და მარილი.
მომზადება:
- პირველი თქვენ უნდა მოამზადოთ ბულიონი. ამისათვის საქონლის ხორცი საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ (შეგიძლიათ გაჟღენთიოთ 1 საათის განმავლობაში ცივ წყალში). შემდეგ ხორცი დაჭრიან ნაჭრებად და ათავსებენ საკმარისად ღრმა ქვაბში. იქ წყალს ასხამენ. შემდეგ ქვაბი მოათავსეთ გაზქურაზე და მოხარშული ხორცი მოხარშულ მდგომარეობაში, ჩვეულებრივ, მინიმუმ 120 წუთი სჭირდება.
- შემდეგ მარილს და წინასწარ გარეცხილ ბრინჯის ბურღულს ასხამენ ტაფაში. ამის შემდეგ, წვნიანი უნდა იყოს მოხარშული მინიმუმ საათის მესამედით.
- შემდეგ თქვენ უნდა მოამზადოთ frying. კანი და ჩამოიბანეთ ხახვი. შემდეგ, მკვეთრი დანის გამოყენებით, დაჭერით ის საკმაოდ პატარა ჭიქებად. აუცილებლად ამოიღეთ კანი პომიდორიდან. ისინი ახურებენ ახლად ადუღებულ წყალს და შემდეგ კანი ძალიან მარტივად იხსნება. ამის შემდეგ, პომიდორი rubbed მეშვეობით sieve ან ძალიან წვრილად დაჭრილი.
- განათავსეთ frying პან on preheated ღუმელი, რომელშიც თქვენ უნდა დაასხით ზეთი. შემდეგ ჩაასხით მასში დაჭრილი ხახვი და პომიდორი. არ არის საჭირო ბოსტნეულის შემწვარი ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, უფრო სწორად, სანამ ნახევრად მოხარშული იქნება. შემდეგ ტაფის შინაარსი ასხამენ წვნიანს. ასევე, სურნელოვანი სანელებლები უნდა გაიგზავნოს ტაფაში. ამის შემდეგ, წვნიანი უნდა ადუღდეს მინიმუმ 10 წუთი.
- შემდეგ ტაფა ამოიღეთ გაზქურიდან. აუცილებელია შეავსოთ იგი წვრილად დაჭრილი ნივრის კბილით. ყველაფერი კარგად არის შერეული. წვნიანი აუცილებლად დააფარეთ თავსახურით და გააჩერეთ მინიმუმ მეოთხედი საათის განმავლობაში.
