გემრიელი, მდიდარი ბორში არის დიასახლისის მწვერვალი და ოჯახის სუფრაზე მისასალმებელი კერძი. ამასთან, გამოცდილი შეფ-მზარეულები შეცდომებსაც უშვებენ - მაგალითად, დამარილებულ კერძს. იმისათვის, რომ თავიდან აიცილოთ ასეთი შეცდომა და ბორშტს არ დაუმატოთ ბევრი მარილი, ფრთხილად იყავით მისი მომზადების პროცესში და საჭიროების შემთხვევაში შეძლოთ სწრაფად და შეუმჩნევლად შეცვალოთ არასწორი გამოთვლა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ფრთხილად წაიკითხეთ იმ პროდუქტების ეტიკეტები, რომელთა დამატებასაც აპირებთ ბორშში. დაკონსერვებული პომიდორი, ტომატის პასტა ან ბულიონის კუბურები და კონცენტრატები ყველაზე ხშირად შეიცავს მარილს. თუ გსურთ დაამატოთ ისინი წვნიანში, განსაკუთრებით ფრთხილად მოაყარეთ მარილი.
ნაბიჯი 2
არ მოამზადოთ ბორში ერთობლივად - ოჯახის წევრებთან ან მეგობრებთან ერთად. აურზაურში შესაძლებელია თქვენი წვნიანი რამდენჯერმე დამარილდეს. თუ გსურთ თქვენი შვილები ან თქვენი მეუღლე ჩართოთ კულინარიულ მოქმედებაში, დაავალეთ ბოსტნეულის მოჭრა და სუფრის გაშლა. წვნიანი უნდა მოიხარშოს ერთმა ადამიანმა.
ნაბიჯი 3
მარილი ბორშზე, როდესაც ის თითქმის დასრულებულია. სამი ლიტრი მზა წვნიანისთვის დაგჭირდებათ დაახლოებით მარილის კოვზი. ნუ დაამატებთ მას პინჩს და არ შეანჯღრიოთ იგი მარილის შეიკერით ქვაბზე - ასე ადვილია შეცდომის დაშვება და ზედმეტად გადაღვრა. კვების ტექნოლოგიები გირჩევენ გამოიყენოთ მხოლოდ საზომი კოვზი - ამ რჩევებს უნდა გაითვალისწინოთ ყოველდღიურ ცხოვრებაში.
ნაბიჯი 4
თუ ეჭვი გეპარებათ, დაამატეთ თუ არა საკმარისი სანელებელი, ნუ შეეცდებით დაამატოთ დამატებითი ნაწილი. ჯობია მაგიდაზე მარილის შემრევი დადოთ. Borsch აბსოლუტურად არ დაკარგავს თავის გემოვნებას, თუ ყველამ მარილის გემო დააყარა პირდაპირ თეფშს.
ნაბიჯი 5
ისევ შეცდი და ბორში ძალიან მარილიანი? ნუ დაუკარგავთ - მისი გადარჩენა მაინც შესაძლებელია და გემოვნების დაკარგვის გარეშე. არ გახსნათ მარილიანი ბორში წყალთან ერთად - ის დაკარგავს გემოვნების სიმდიდრეს. ჩაასხით წვნიანის ნახევარი ცალკე ქვაბში და შეავსეთ უმარილო ბულიონი. მოხარშეთ ნარევი. მეტი სიმდიდრისა და სიმკვრივისთვის შეგიძლიათ ფორს დაამატოთ მოყავისფრო ბოსტნეულის ნაწილი. დაჭრილი პომიდორი ასევე გადაარჩენს სიტუაციას. დაამატეთ ისინი ქვაბში და მიიყვანეთ ბორში.
ნაბიჯი 6
შეგიძლიათ გააკეთოთ დანამატების გარეშე. მომზადებულ წვნიანში თეთრეულის ჩანთაში ჩადეთ პატარა მთლიანი კარტოფილი ან მუჭა ბრინჯი. მოხარშეთ ბორში და გააჩერეთ ცოტა ხნით. ქოთანში ამოიღეთ ნებისმიერი კარტოფილი ან ბრინჯი, რომელმაც ზედმეტი მარილი შეიწოვა. მიირთვით ახალი არაჟანი მზა ბორშზე - ეს არბილებს გემოს. არ დაამატოთ მაიონეზი - ეს სოუსი შეიცავს მარილს და ძმარს.
