როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ბორში

Სარჩევი:

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ბორში
როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ბორში

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ბორში

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ბორში
ვიდეო: ბორში, ძალიან მარტივი და გემრიელი 2024, მარტი
Anonim

უგემრიელეს და მდიდარ ბორშს შეუძლია ძალა მისცეს და გაამხიარულოს წლის ნებისმიერ დროს. ამ უკრაინული წვნიანის მრავალი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ სამზარეულოს კლასიკური გზა განსაკუთრებით დაფასებულია.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ბორში
როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ბორში

Ეს აუცილებელია

    • საქონლის ხორცი;
    • ჭარხალი;
    • კარტოფილი;
    • კომბოსტო;
    • სტაფილო;
    • ხახვი;
    • ნიორი;
    • მცენარეული ზეთი;
    • ტომატის პასტა;
    • მარილი;
    • შავი წიწაკა;
    • დაფნის ფოთლები;
    • ცხარე მწვანილი;
    • არაჟანი.

ინსტრუქციები

Ნაბიჯი 1

ჩამოიბანეთ 1 კგ ძვლის ძროხის გარეშე ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ. მოათავსეთ ხორცი დიდ ქვაბში და გადააფარეთ 4 ლიტრი წყალი. გააჩერეთ საათნახევარი დაბალ ცეცხლზე, პერიოდულად ათქვიფეთ ქაფი.

ნაბიჯი 2

გააცალეთ ერთი დიდი ჭარხალი ან ორი პატარა ჭარხალი და დაჭერით გრძელ ზოლებად. გააცალეთ კარტოფილის სამი ბოლქვი და ერთი სტაფილო. დავჭრათ კარტოფილი კუბიკებად და სტაფილო შეიძლება გახეხონ უხეშ სახეხზე ან დავჭრათ წვრილ პატარა კუბებად. წვრილად დაჭერით ერთი დიდი გაწმენდილი ხახვი, დაჭერით 300 გრამი ახალი კომბოსტო და დაჭერით 3 კბილი ნიორი რაც შეიძლება პატარა.

ნაბიჯი 3

გაცხელებულ ტაფაში ჩაასხით 40 გრამი მცენარეული ზეთი და დაამატეთ ჭარხალი. გაიარეთ 10 წუთი. შემდეგ გახსენით 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა 1 ჭიქა წყალში და დაამატეთ ჭარხალს. დასაშვებია ტომატის პასტის ჩანაცვლება ორი ახალი პომიდორით ან ტომატის პიურებით. დაფარეთ ტაფა სახურავით და გააჩერეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. დააკვირდით წყალს ისე, რომ ძალიან არ მოხარშოს. როგორც კი ჭარხალი კოვზით ადვილად გაიტეხება, გამორთეთ ცეცხლი.

ნაბიჯი 4

განათავსეთ ხორცი ქვაბიდან თეფშზე; ის ოდნავ უნდა გაცივდეს ისე, რომ დაჭრის პროცესში არ დაწვათ თავი. ბულიონში ჩაყარეთ დაჭრილი კომბოსტო და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ სტაფილო, ხოლო 5 წუთის შემდეგ დაამატეთ კარტოფილი და ხახვი. ბორში საზ დახურული სახურავით დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. სცადეთ კარტოფილის ნაჭერი, თუ ოდნავ ხარშავს - დროა დაამატოთ ჭარხალი.

ნაბიჯი 5

წვნიანი მოაყარეთ დაჭრილი ნიორით, მარილი გემოვნებით, 7 შავი წიწაკის მარცვალი და 3 დაფნის ფოთოლი.

ნაბიჯი 6

გაციებული ხორცი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად და მოვათავსოთ ქვაბში. წვნიანი კიდევ რამდენიმე წუთი ადუღეთ, შემდეგ ტაფა დააფარეთ თავსახურით და გააჩერეთ ბორში ცოტათი რომ მოხდეს. ჩაასხით მზა ბორში ფირფიტებში, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და მიირთვით არაჟანი.

გირჩევთ: