მრავალი კულინარიული რეცეპტი საჭიროებს სიზუსტეს ინგრედიენტების გაზომვისას. თხევადი ან ნაყარი პროდუქტების გაზომვა შესაძლებელია კოვზით ან საზომი ჭიქით. მაგრამ რაც შეეხება მყარ საკვებს, როგორიცაა ყველი?
შედარება მითითებასთან
როდესაც თქვენ შეექმნათ გარკვეული რაოდენობის საკვების გაზომვის აუცილებლობა, ხოლო სამზარეულოს სასწორი არ არის ხელთ, თქვენ უნდა გაიაროთ ხრიკები. მაგალითად, როგორ შეგიძლიათ გაზომოთ 100 გრამი ყველი?
დამუშავებული ყველის სტანდარტული შეფუთვა (მაგალითად, დრუჟბა) იწონის დაახლოებით 100 გრამს. დაიმახსოვრე ასეთი ყველი, გონებრივად მოუჭირე ხელში, იგრძენი მისი წონა და მოცულობა. Გახსოვს? ახლა შეეცადეთ დაჭრილი იგივე ნაჭერი ყველი. დამუშავებული ყველი და მაგარი ყველი დაახლოებით ერთი და იგივე სიმძიმისაა, ასე რომ, თუ თქვენ შეგიძლიათ დაჭრილი ყველის ნაჭერი დამუშავებული ყველის პაკეტის ზომა, საბოლოოდ ასი გრამი დაგიბრუნდებათ.
ამოცანა გამარტივებულია, თუ იცით დაახლოებით რამდენია წონის დიდი ნაჭერი, საიდანაც 100 გრამი უნდა მოჭრათ. ყველაფერი ელემენტარულია: თქვენ უნდა გამოყოთ მეოთხედი 400 გრამიანი ცალიდან, მესამე 300 გრამიანი ნაჭერიდან, მესამედზე ცოტა ნაკლები 250 გრამიანი ნაჭერიდან.
თუ ეს მეთოდები არ შეგეფერებათ, შეეცადეთ სახლში იპოვოთ ისეთი ობიექტი, რომლის წონაც ნამდვილად იცით. ყველა წარმოებული პროდუქტი უნდა შეიცავდეს წონის ინფორმაციას მათ შეფუთვაზე. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ წმინდა წონა ნიშნავს პროდუქტის წონას შეფუთვის გარეშე, ხოლო მთლიანი წონა - პროდუქტისა და შეფუთვის მთლიანი წონა. ეს მნიშვნელობები შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს, თუ შეფუთვა მძიმეა. ახლა, როდესაც თქვენ გაქვთ 100 გრამიანი მითითების ნიმუში, შეგიძლიათ გაზომოთ ყველის ნაჭერი, თუ ის დაუმიზნებთ.
ასევე გახსოვდეთ, რომ 1 მილილიტრი წყალი იწონის 1 გრამს. 100 გრამის გასაზომად შეგიძლიათ გამოიყენოთ საზომი ჭიქა, შემდეგ კი წყლის წონის გათვალისწინებით შეწყვიტოთ სასურველი ნაჭერი ყველი. თუ საზომი ჭიქა არ გაქვთ, აიღეთ ჩვეულებრივი მინა: მისი სტანდარტული მოცულობაა 200 მილილიტრი.
წვრილმანი სასწორები
თუ ხშირად ხვდებით საკვების წონის გაზომვის აუცილებლობას, მაგრამ არ გსურთ ფულის დახარჯვა სამზარეულოს სასწორზე, გამოიყენეთ ძველმოდური მეთოდი და გააკეთეთ 100 გრამიანი ნაჭერი, რომელიც მუდამ ხელთ იქნება. შეკერეთ სქელი ქსოვილისგან დამზადებული ტომარა და ჩაასხით მასში 100 გრამი სუფრის მარილი, რაიმე სახის ბურღულეული ან რაიმე სხვა ნივთიერება. მთავარია, რომ ეს შემავსებელი არ არის მალფუჭებადი.
ბუნებრივია, შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვადასხვა წონის რამდენიმე ტომარა - მაგალითად, 50, 100, 200 და 500 გრამი. თქვენ შეგიძლიათ განსაზღვროთ საჭმლის სავარაუდო წონა ამ ჩანთების აწევით. გაზომვის პროცესი კიდევ უფრო ზუსტი შეგიძიათ. ამისათვის აიღეთ ჩვეულებრივი საკიდი, ერთ ბოლოში დაუკაკუნეთ საჭირო მასის ტომარა, ხოლო მეორე ბოლოში ჩამოკიდეთ ტომარა და მასში ადეთ დასაწონი პროდუქტი. როდესაც თვითნაკეთი წონის ორივე ბოლო დაბალანსებულია, თქვენ მიაღწიეთ მიზანს და შეწყვიტე სასურველი წონის ნაჭერი.
