სკუმბრია ძალიან ღირებული კომერციული თევზია. მას აქვს საკმარისი ცხიმის ფილე, ის შეიცავს ვიტამინ B12- ს. სკუმბრიასგან სხვადასხვა კერძებს ამზადებენ, რადგან თევზს მცირე ძვლები აკლია და მისი გემო ძალიან დელიკატურია. ყური მიიღება სურნელოვანი სკუმბრიადან, ახალი მწვანილი სიკაშკაშეს მატებს.
Ეს აუცილებელია
- - 1 სკუმბრია;
- - 2 კარტოფილი;
- - 2 სტაფილო;
- - 1 ხახვი;
- - 1 ლიმონი;
- - მწიკვი შავი პილპილი;
- - დაფნის ფოთოლი, მარილი;
- - ახალი მწვანილი: მწვანე ხახვი, კამა, ოხრახუში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კანი სუფთა სკუმბრია, ჩამოიბანეთ, დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად. თევზის ნაჭრები გადაიტანეთ ქვაბში, გადააფარეთ წყლით. საკმარისია ორი ლიტრიანი ქვაბის აღება.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ სტაფილო და ხახვი. დავჭრათ ერთი სტაფილო 4 ნაწილად და მოვათავსოთ ქვაბში ხახვთან ერთად. დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი.
ნაბიჯი 3
მიიყვანეთ ადუღებამდე. გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით პატარა კუბიკებად, ჩაყარეთ ქვაბში. მეორე სტაფილო წვრილად დაჭერით ზოლებად, ასევე წვნიანში გაგზავნეთ. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 4
საზ ბოსტნეული სანამ ტენდერი. ამის შემდეგ, დაამატეთ რამდენიმე დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, გამორთეთ ცეცხლი და დახურეთ ტაფა სახურავით - მიეცით ყურს ინფუზია.
ნაბიჯი 5
მომზადებული სკუმბრია წვნიანი ჩაასხით წვნიან თასებში, თითოეულში ჩადეთ ახალი ლიმონის ნაჭერი, უხვად მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი, განსაკუთრებით ნუ დაიშურებთ მწვანე ხახვს - ეს იდეალურია თევზის წვნიანისთვის.
