ცოტამ თუ იცის, მაგრამ პომიდორი სინამდვილეში ბოსტნეულს არ ეკუთვნის, რადგან ყველას ფიქრი ეჩვევა, მაგრამ კენკრას. და რადგან ეს არის კენკრა, მაშინ შეგიძლიათ გააკეთოთ ჯემი. რა თქმა უნდა, ასეთ ჯემს დესერტად არ მიირთმევთ, მაგრამ მისი საშუალებით ყველანაირი კერძის გასაცემად შეგიძლიათ გამოიყენოთ.
Ეს აუცილებელია
- - ალუბლის პომიდორი - 2 კგ;
- - ლიმონი - 1 ც.;
- - ლიმონის წვენი - 2 სუფრის კოვზი;
- - შაქარი - 850 გ;
- - ანისი - 1 ვარსკვლავი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, ამოიღეთ კანი თითოეული პომიდვრის ზედაპირიდან. ეს კეთდება საკმაოდ მარტივად. თითოეულ ნაყოფში ნაჭრების გაკეთების შემდეგ, განათავსეთ ბოსტნეული საკმარისად ღრმა თასში და დაასხით მდუღარე წყალი. დატოვეთ პომიდორი ამ მდგომარეობაში რამდენიმე წამით. ამ პროცედურის შემდეგ კანი იხსნება დიდი სირთულის გარეშე.
ნაბიჯი 2
ლიმნით გააკეთეთ შემდეგი: კარგად ჩამოიბანეთ, გაჭერით ნახევარ რგოლად.
ნაბიჯი 3
აიღეთ სწორი ზომის ქვაბი და მოათავსეთ მასში ინგრედიენტები, როგორიცაა გაწმენდილი პომიდორი, ნახევრად რგოლებად დაჭრილი ლიმონი, გრანულირებული შაქარი და ანისულის ვარსკვლავი. ყველაფერი სწორად აურიეთ, შემდეგ კი გაზქურას გაუგზავნეთ. როდესაც ჩამოყალიბებულ მასას ადუღებამდე, ის დაიწყებს წვენს. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და მოხარშეთ მასზე ნარევი კიდევ 60 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ერთი საათის შემდეგ, მიღებული მასა ცეცხლიდან ამოღების შემდეგ, გააჩერეთ და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ 24 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
როდესაც დღე გავიდა, პომიდვრის მასას დაუმატეთ ლიმონისგან გამოწურული წვენი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, შემდეგ ნარევი დააბრუნეთ გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. როგორც კი ეს მოხდება, მოამზადეთ მომავალი ჯემი, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, 60 წუთის განმავლობაში. დროდადრო გაახარეთ.
ნაბიჯი 6
მიღებული მასა გადაიტანეთ წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში და მჭიდროდ დახურეთ. პომიდვრის მურაბა მზად არის!
