მოსავლის აღების შემდეგ, პირველი ცივი ამინდის დადგომისთანავე, დიდი რაოდენობით მოუმწიფებელი პომიდორი შეიძლება დარჩეს ბაღის ნაკვეთზე. ჩვეულებრივ, საშუალო ზომის ხილს არ ყრიან, არამედ მიირთმევენ დამარილებული ან პიკელებული ფორმით. მცირე ზომის მწვანე პომიდვრის გამოყენებაც შეიძლება - სცადეთ ორიგინალური მჟავე გემოთი გააკეთოთ მურაბა.
Ეს აუცილებელია
-
- მურაბისთვის:
- 60-70 პატარა მწვანე პომიდორი;
- 1 კგ შაქარი;
- კაკალი და / ან ქიშმიში შევსების მიზნით;
- ფორთოხლის კანი;
- 5 გ ვანილინი;
- 5 გრ ლიმონმჟავა;
- 2 გერანიუმის ფოთოლი.
- წყალი
- დამატებით:
- მინის ქილებში;
- თუნუქის სახურავები;
- კოვზი;
- მეზღვაური
- დანა;
- თმის სამაგრ ან ქინძისთავი;
- ემალირებული სამზარეულოს ჭურჭელი;
- შამპუნი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეაგროვეთ ექვსიდან შვიდი ათამდე პატარა მწვანე პომიდორი და კარგად ჩამოიბანეთ წყალი. შემდეგ გაჭერით თითოეული ხილის ქვედა ნაწილი - ყუნწი და რბილობი. თესლი ფრთხილად წაიღეთ თმის სამაგრით ან ქინძისთავით, ფრთხილად რომ არ დააზიანოთ პომიდვრის მთლიანობა.
ნაბიჯი 2
ხილი აუცილებლად მოხარშეთ სამ წყალში, რომ პომიდვრის მურაბს მწარე გემო არ ჰქონდეს. გარდა ამისა, მოუმწიფებელი ღამის ჩრდილების ფრთხილად დამუშავება დაგეხმარებათ მთლიანად მოიცილოთ ტოქსიკური ნივთიერება - სოლანინი. გააგრძელეთ შემდეგი თანმიმდევრობით:
- დაასხით პომიდორი წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე;
- საზ 5-6 წუთის განმავლობაში;
- ჩააგდეთ საწური და გადაწურეთ მდუღარე წყალი;
- პომიდორი ჩაყარეთ ცივ წყალში.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ მწვანე პომიდორი. თანმიმდევრული ზემოქმედებისგან სიცხეში და სიცივეში, ის გახდება ძალიან რბილი და მორჩილი. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად ამოიღოთ იგი დანით.
ნაბიჯი 4
მოხარშეთ ტომატის მურაბის სიროფი. ამისათვის ჩაყარეთ 1 კგ გრანულირებული შაქარი მინანქრის ჭურჭელში, შეავსეთ იგი 1 ლიტრი წყლით და შეათბეთ ნარევი საშუალო ცეცხლზე რეგულარული მორევით, სანამ ტკბილი კრისტალები ბოლომდე არ დაიშლება.
ნაბიჯი 5
დამუშავებული პომიდორი მოათავსეთ მზა ხსნარში. სურვილის შემთხვევაში, ხილი შეიძლება ჩაყაროს ნიგოზით ან ქიშმიშით - ეს მისცემს დელიკატესს არაჩვეულებრივ ნათელ გემოს. საზ ჯემი სანამ სიროფი არ გასქელდება. ჩამოაგდეთ თეფშზე - თუ წვეთი შეინარჩუნებს ფორმას და არ გავრცელდება, პომიდვრის მურაბა მზად არის.
ნაბიჯი 6
კერძების ცეცხლიდან ამოღებამდე 5 წუთით ადრე დაამატეთ ტკბილ კერძს ერთი ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა და ვანილინი. ორიოდე გერანიუმის ფოთოლი და მცირე რაოდენობით ფორთოხლის კანი ჯემს სასიამოვნო არომატს მისცემს.
ნაბიჯი 7
სტერილიზაცია მოახდინეთ მინის ქილებში და გაშრეს. სანამ ისინი ჯერ კიდევ ცხელია, ჩაასხით მზა მურაბა და გადააბრუნეთ თუნუქის სახურავებში. შედგით მაცივარში ოთახის ტემპერატურაზე.
