პერგა არის ფუტკრის მიერ შეგროვებული მტვერი, მოთავსებული თაფლის უჯრედებში, ასხმული თაფლით და დალუქული ცვილით. პერგა ფართოდ გამოიყენება სამკურნალო მიზნებისთვის, რადგან იგი წარმოადგენს ადამიანის დიეტის უნიკალურ დანამატს, რომელიც შეიცავს უამრავ ამინომჟავას, ცილებს, ცხიმებს, ვიტამინებს და სხვა მიკრო და მაკროელემენტებს. განსაკუთრებით ღირებულია ტყის ან მდელოს მწვანილიდან მიღებული ფუტკრის პური. მეფუტკრეები მისი შეგროვებისა და შენახვის სხვადასხვა მეთოდს იყენებენ.
Ეს აუცილებელია
მეფუტკრეობის დანა, დამცავი კოსტუმი, ქვაბი ცივი წყლით, ხორცსაკეპი, თაფლი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი მეთოდი არის ყველაზე მარტივი და სწრაფი. თქვენ უბრალოდ უნდა ამოიღოთ ჩარჩო ფუტკრის პურიდან ფუტკრიდან, განათავსოთ იგი მაცივარში და გამოიყენოთ ფუტკრის პური ცვილის ერთად, როგორც საჭიროა. უნდა აღინიშნოს, რომ ფუტკრის პური ამ ფორმით ინახება მოკლე დროში.
ნაბიჯი 2
მეთოდი მეორე - ამოიღეთ ჩარჩო ჭრილიდან. შემდეგ, გახურებული დანით, ყველა მხრიდან ამოჭრა თაფლის ჩარჩო ძირში. ამ მიზნებისათვის მეფუტკრეები იყენებენ მეფუტკრეობის სპეციალურ დანას. შემდეგი, თქვენ უნდა საფუძვლიანად მოზილოთ თაფლის ხელები და განათავსოთ ისინი ქვაბში ცივი წყლით. ცოტა ხნის შემდეგ, ცვილი ამოტივტივდება, ხოლო წიფლის გრანულები ტაფის ფსკერზე ჩამოჯდება. შემდეგ წყალი უნდა დაიწიოს, ფუტკრის პური კი თხელი ფენით უნდა გაიფანტოს და გაშრეს ერთი ან ორი დღე.
ნაბიჯი 3
მეთოდი სამი. დაჭრილი თაფლები უნდა დაჭრილიყო ორ ნაწილად ორი სანტიმეტრის ზომის პატარა ნაჭრებად და რამდენჯერმე დაფქვა ხორცსაკეპ მანქანაში. მიღებული დაჭრილი ხორცი უნდა იყოს შერეული თაფლით. ნარევში ინგრედიენტების პროპორციები შეიძლება განსხვავდებოდეს. ჩვეულებრივ, იგი შეიცავს ოციდან ორმოცდაათ პროცენტამდე ფუტკრის პურს. შემდეგ ნარევი რამდენიმე დღის განმავლობაში გააჩერეთ. ამ დროის განმავლობაში ცვილის ნაწილაკები ზევით იფრქვევა, რაც უნდა მოიხსნას. შედეგად მიღებული პროდუქტი მოიცავს ფუტკრის პურს, თაფლს, პროპოლისს და ცვილს. მჭიდროდ დახურულ ქილაში, ნარევის შენახვა შეიძლება დაახლოებით ორნახევარი წლის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
მეფუტკრეობის დიდ ფერმებში შეიძლება გამოყენებულ იქნას ფუტკრის პურის შეგროვების შემდეგი მეთოდები. წიფლის თაფლები ხმელი ან გაყინული. მათ ასევე შეუძლიათ ნაწიბურების დაჭრა, ანუ გაკაწრა ისე, რომ ფუტკრის პურით უჯრედები გაიხსნას. ისინი ასევე გაანადგურეს, შემდეგ კი ცვილს გამოყოფენ დარტყმით. შედეგად მიღებული ფუტკრის პურის გრანულები გარკვეულწილად ჰგავს პოლიედრონებს, ანუ, ისინი, როგორც ჩანს, იმეორებენ მათი უჯრედების ფორმას. ოდნავ გამხმარი ფუტკრის პური შეფუთულია და ყიდის ან იგზავნება შემდგომი დამუშავებისთვის.
