ზაფხულის დაწყებისთანავე, სოკოს შემგროვებლები შევარდებიან ტყეში და იწყებენ "წყნარ ნადირობას". ერთ-ერთი საყვარელი სოკო შანტელებია, ისინი ზაფხულის დასაწყისში ჩნდებიან და თითქმის არასოდეს არიან მატლებიანი. შემწვარი შანტელები ძალიან გემრიელია, მაგრამ მათ შეუძლიათ მოხარშული, მარილიანი, პიკელებული, გამხმარი.
შანტელის მოსაძებნად საჭიროა არყის ან შერეულ ტყეებში წასვლა, მაგრამ ისინი ასევე გვხვდება წიწვოვან ტყეებში. Chanterelle ასე გამოიყურება: ყვითელი სოკო, იგივე რბილობი, ლამელური თავსახური ტალღოვანი კიდეებით. ფირფიტები ღეროზე ეშვება, რომელთა სიგრძე არ აღემატება 6 სმ-ს. ახალგაზრდა სოკოებში თავსახური ბრტყელია, მოზრდილ სოკოებში კი - გაჟღენთილი. ასევე არსებობს ცრუ შანტელელი, მას აქვს უფრო რეგულარული მომრგვალებული თავსახური, ნარინჯისფერ-წითელი ფერი - ეს არის შხამიანი სოკო, რომლის თავიდან აცილებაც აუცილებელია. ასევე არსებობს ნაცრისფერი შანტელები და მილაკები, თუმცა ისინი პირობითად საკვებია - უმჯობესია არ შეაგროვოთ ისინი.
Chanterelle იზრდება ოჯახებში, ამიტომ, იპოვნეს ერთი სოკო, ფრთხილად დასხდნენ და მიმოიხედე. ასწიეთ ხავსი, მშრალი ფოთლები, ფიჭვის ნემსები და თითქმის ნამდვილად ნახავთ კიდევ რამდენიმე სოკოს. ნუ იჩქარებთ სოკოს დაუყოვნებლად დაჭრას, უმჯობესია ძირთან ერთად შანტელის ამოღება - ამ გზით მიცელიუმი შენარჩუნებული იქნება ხელუხლებლად და შემდეგ წელს შეგიძლიათ დაბრუნდეთ ამ ადგილზე. ეს სოკო თითქმის არასოდეს არის მატლიანი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოტოვოთ მათი მავნებლების შემოწმება.
შანტელები ზაფხულის სიცხეში არ გაშრება და ყოველთვის წვნიანად გამოიყურება, არ ლპება. წვიმის არარსებობის შემთხვევაში, ისინი უბრალოდ წყვეტენ ზრდას. როგორც კი ტენიანობა ხელახლა გამოჩნდება, ისინი განაგრძობენ ზრდას, ასე რომ, მსხვილი და ხორციანი ნიმუშები გვხვდება დაბლობ და ჭაობიან ადგილებში, ხოლო პატარები უფრო მაღალ სიმაღლეებზე.
შანტერი ასევე ძალიან მოსახერხებელია ასაკრეფად, რადგან ის სოკოებიდან ერთადერთია, რომელსაც დაჭერის არ ეშინია. ამიტომ, თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ჩააწყოთ ჩანთები დიდ ტომარაში, ყველაზე დაბალი სოკოებიც კი დიასახლისის დანას მიაღწევენ უსაფრთხოდ.
შანტელის გაწმენდა არ სჭირდება, ბევრი სხვა სოკოსგან განსხვავებით. საკმარისია, რომ კარგად ჩამოიბანოთ ისინი, მოაცილოთ წებოვანი ტოტები და ფოთლები - და ამოქმედდეს ისინი. ფერმაში, შანტელები ყველაზე ხშირად შემწვარია, ამიტომ მათი არომატი უკეთესად გრძელდება.
