მიუხედავად იმისა, რომ მაღაზიის თაროებზე ხილისა და ბოსტნეულის პოვნა შესაძლებელია წლის ნებისმიერ დროს, ნამდვილი დიასახლისები ზამთრისთვის მზადებას განაგრძობენ. კითხვა, თუ როგორ უნდა შეინახოთ ხელნაკეთი პრეპარატები, არანაკლებ მნიშვნელოვანია, ვიდრე მათი მომზადების რეცეპტი, რადგან ამაზეა დამოკიდებული მათი შენახვის ვადა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხელნაკეთი პროდუქციის შენახვა დამოკიდებულია მათ ტიპზე. შეინახეთ ახალი ბოსტნეული, ხილი და კენკრა საყინულეში -18 გრადუსზე 6 თვემდე. ასეთი სამუშაოები არ იტანენ განმეორებით გაყინვას გალღვის შემდეგ, რადგან ისინი კარგავენ ყველა სასარგებლო თვისებას, გემოსა და გარეგნობას.
ნაბიჯი 2
მშრალი ბლანკები შეინახეთ სუნთქვის ქსოვილის ჩანთებში თბილ ადგილას, ტენიანობის თავიდან ასაცილებლად. სწორედ ამის გამო იწყებენ თვისებს და სხვა მწერებს ჩირს.
ნაბიჯი 3
ქილა მწნილისა და სხვა საჭმლის, სტერილიზებული და დალუქული, შენახვა შესაძლებელია რამდენიმე წლის განმავლობაში. ამისათვის შესაფერისია ნებისმიერი ჩაბნელებული ოთახი, რომელსაც არ აქვს ძალიან მაღალი ტემპერატურა. თუ მარანი ან სარდაფია, იქ მოათავსეთ ქილა. მნიშვნელოვანია, რომ ტემპერატურა ნულის ზემოთ იყოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში მწნილები შეიძლება გაიყინოს. გარდა იმისა, რომ ამის გამო ბანკები იფეთქა, ნაყოფი თვითონ გალღობის შემდეგ კარგავს გემოს. საჭიროა სიბნელე, რათა კონსერვაციამ შეინარჩუნოს მათი იერსახე. ზოგიერთი ხილი და ბოსტნეული კარგავს ფერს მზის სხივების ზემოქმედების ქვეშ.
ნაბიჯი 4
პერიოდულად შეამოწმეთ ბანკები. თუ სახურავები შეშუპებულია და შინაარსის გარეგნობა შეიცვალა, ეს ნიშნავს, რომ მიკრობები ბლანკების მომზადების დროს მოხვდნენ და საკვები გაუარესდა. ეს შეიძლება მოხდეს ნებისმიერი სახის შენარჩუნებისას, მაგრამ სალათები ყველაზე მგრძნობიარეა ამისათვის, რომელშიც ძმარი არ ემატება.
ნაბიჯი 5
მურაბები შეიცავს იმდენ შაქარს, რომ უსაფრთხოდ ინახებოდეს სამზარეულოს ნებისმიერ კაბინეტში რეგულარული სახურავების ქვეშ. თუ ჩვენ ახლადგამოწურულ კენკრებზე ან ხილზე ვსაუბრობთ, შაქრის მინიმალური დამატებით, მაშინ ასეთ მურაბებს აწვება თუნუქის სახურავები. უმჯობესია მათი ცივი შენარჩუნება. მათთვის მარანი შეიძლება შეიცვალოს მაცივრის თაროებით.
