Moonshine არის ცნობილი ძლიერი სასმელი მდიდარი ისტორიით. მაღალხარისხიანი მთვარის დამზადება ადვილი არ არის. დამწყებ "დისტილატორებს" დაუყოვნებლივ არ მიიღებენ კარგ სასმელს - გამოუცდელობის გამო ისინი იღებენ ღრუბლიან სითხს.
მთვარის შუქის დამზადების ეტაპებზე, ნედლეულის შერჩევიდან მიღებული პროდუქტის დისტილაციამდე და გაწმენდით, სხვადასხვა კომპონენტის დიდი რაოდენობაა ჩართული. სასმელის მომზადება ფრთხილად მოითხოვს ტექნოლოგიის შესაბამისობას.
რა არის სასმელის მიღების ტექნოლოგია
მთვარის შუქის დამზადება არის ტექნოლოგიური პროცესი, რომელშიც ერთდროულად მონაწილეობს მრავალი კომპონენტი. გარკვეულ ეტაპებზე საჭიროა ტემპერატურის რეჟიმის ფრთხილად დაცვა. პროცესის შემდეგი ეტაპების გამოყოფა შესაძლებელია:
- ნედლეულის მომზადება;
- შემადგენლობის დუღილი;
- დისტილაცია;
- შედეგად მიღებული მთვარის გაწმენდა;
- მთვარის შუქს არომატული, გემოსა და ფერის თვისებები გადასცეს.
მოღრუბლული გარეგნობის ცუდი გემო და სუნი მთვარის შუქის შედეგია დაუდევარი დამოკიდებულების წარმოების ტექნოლოგიის მოთხოვნებისადმი, რომლებიც წარმოდგენილია მის თითოეულ ეტაპზე. თუ მთვარის გასათავისუფლებლად იყენებთ ზედმეტად მდგარ ბადაგს, მიიღებთ უსიამოვნო, მძიმე სუნის სასმელს. თუ დისტილაციის დროს სითხე დუღდება, გასასვლელში წვეთები მოღრუბლულია.
თუ მომზადების ყველა ეტაპს მიჰყვებით, შეგიძლიათ მიიღოთ არა განსაკუთრებით მოღრუბლული სასმელი, მაგრამ სუნის და გემოვნების გასაუმჯობესებლად ჯობია დამატებითი გაწმენდა. ამის გაკეთების მრავალი გზა არსებობს.
მთვარის შუქის გაწმენდა
მთვარის შუქზე, ოდნავ გაზავებული წყლით, დაადეთ ცოტაოდენი კალიუმის პერმანგანატი - ფაქტიურად რამდენიმე მარცვალი დანის წვერზე. ოდნავ მოვარდისფრო ფერი უნდა მიიღოთ. ამის შემდეგ, სითხე უნდა მოაგვაროს - ამას 2-3 დღე დასჭირდება. შავი ფანტელები მოთავსებულია კონტეინერის ძირში. თქვენ უნდა შეეცადოთ არ შეანჯღრიოთ ისინი, როდესაც მთვარის შუქს სხვა ჭურჭელში ჩაასხით, და გაწურეთ მიღებული სითხე გაზის ორმაგი ფენით ან ბამბის ბამბის საშუალებით.
შეიძლება გაიწმინდოს გააქტიურებული ნახშირბადის საშუალებით. მისი განხორციელება მოსახერხებელია დისტილაციის პროცესშიც კი. ნახშირის შეძენა შესაძლებელია აფთიაქში ან შინაურ ცხოველთა მაღაზიაში - აკვარიუმის ფილტრებისთვის იაფია. ბამბის ბამბის ნაჭერი მოთავსებულია funnel- ში, დაფარული ბაფთით ან გაზით. დამსხვრეული ნახშირი მოათავსეს მასზე და გაჟღენთილი მთვარის შუქის ქვეშ გაყარეს. თუ ჩანს, რომ უკეთესია კონტეინერში გაწმენდა, ეს ვარიანტი ასევე ხელმისაწვდომია. საჭიროა დაქუცმაცებული ნახშირის მომზადება 50 გრამის სიჩქარით 1 ლიტრ მთვარეზე, ჩაასხით იგი კონტეინერში და დაჟინებით მოითხოვეთ ორი კვირის განმავლობაში. დროდადრო, ნარევი უნდა იყოს აღვივებს. დაბოლოს, ყველაფერი გაფილტრეთ ბამბის მატყლის საშუალებით.
დასუფთავება ფიჭვის კაკალით. ისინი არამარტო გაასუფთავებენ სასმელს მავნე მინარევებისგან, არამედ არბილებენ გემოს. ლიტრი მთვარეზე დასჭირდება მცირე მუჭა მათგანი. დაჟინებით მოითხოვეთ ორი კვირა, გაფილტრეთ ბამბის ბამბა. გადაყარეთ თხილი.
