შობა ინგლისში ერთ-ერთ ყველაზე მნიშვნელოვან დღესასწაულად ითვლება. ჩვეულებრივია, რომ მას ოჯახის წევრებთან და ახლო მეგობრებთან ერთად ყველა სახის კერძებით სავსე საშობაო სუფრაზე ვხვდებით. როგორც თავად ინგლისელებს უყვართ თქმა, ეს არის გართობისა და ზედმეტი ჭამის დრო. გასაკვირი არ არის, რადგან თითოეული დიასახლისი წინასწარ ამზადებს სადღესასწაულო მენიუს, რომელიც აუცილებლად მოიცავს ტრადიციული კერძებისთვის ასეთი ღონისძიებისთვის.
ბრიტანელების ტრადიციული საშობაო საკვები
ბრიტანეთის საშობაო სუფრაზე თითქმის ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ სხვადასხვა ბოსტნეულით გამომცხვარი ძროხის ხორცი, ან სტეიკი ხახვის რგოლებითა და სოკოს სოუსით, ყველით და კვერცხით შემწვარი ბრიუსელის კომბოსტო და გამომცხვარი ხახვიანი კარტოფილი. ამ დღესასწაულისთვის დიასახლისები ასევე ტრადიციულად ამზადებენ ბეკონში ნიგვზითა და პატარა ძეხვეულით სავსე ქათმის მკერდს, რომელსაც მოსიყვარულედ "საბნის ღორებს" უწოდებენ.
ზოგი ოჯახი ბოსტნეულის პოპულარულ წვნიანს ამზადებს საშობაო სადილისთვის და ასევე უმასპინძლდება მტკნარი ხამანწკებით, რომელზეც ზემოდან ვუსტერშირის სოუსია. ბოლო კერძი შესანიშნავად ემთხვევა ინგლისში პოპულარულ ალეს. იშვიათია, რომ ამ ქვეყანაში შობა სრულდება ტრადიციული იხვის პაშტის გარეშე, რომელსაც მიირთმევენ შვრიის ნამცხვრებთან, იორკშირში ლორით, ხბოს თირკმელებით და შემწვარი ცხვრით. Kebben ყველი ან ფრინველის ტორტები ასევე ემსახურება როგორც appetizers.
ისე, მთავარი კერძი საშობაო სუფრაზე ბრიტანელებს შორის არის ჩაყრილი ბატი ან ინდაური. თითოეული დიასახლისი ამზადებს მათ ოჯახის რეცეპტის მიხედვით, მაგრამ მათ ყოველთვის მიირთმევენ მხოლოდ მთლიანობაში და ბაყაყის ან მოცვის სოუსით. ქვეყნის ჩრდილოეთით ზოგიერთ რაიონში შებოლილი ბატი მაგიდაზე დებენ. ამ კერძებმა დიდი ხანია ჩაანაცვლეს გარეული ღორის თავი, რომელიც შობისთვის ამზადებდნენ წარსულში.
ინგლისში, საშობაო ტრადიციული ვახშამი დესერტის გარეშე არ სრულდება. როგორც ეს უკანასკნელი, საშობაო პუდინგს მრავალი საუკუნის განმავლობაში აცხობდნენ და მას თაფლი, ხილი, პურის ნამსხვრევები, ქიშმიში ან ქლიავი დაუმატეს. სუფრასთან მიტანის წინ ასეთ დესერტს ასხამენ კონიაკს და ცეცხლს უკიდებენ. შედეგი არის კულინარიული ხელოვნების ნამდვილი ნამუშევარი, რომლის რეცეპტი თაობიდან თაობას გადაეცემა. ზოგჯერ ამ კერძს მონეტები, ღილაკები ან ბეჭედი ემატება - წარმატებად ითვლება თქვენს ნაჭერში ასეთი საგნების პოვნა.
საშობაო პუდინგის გარდა, ბრიტანეთის სადღესასწაულო ვახშამზე შეგიძლიათ მიირთვათ ჯანჯაფილი კაცები, ჯანჯაფლის ორცხობილა, ტკბილი რულონები, გამომცხვარი წაბლი ან ვაშლი. ნუშის ღვეზელები ან ხილის მაფინები ნიგვზით ასევე ხშირად მიირთმევთ დესერტად.
ტრადიციული საშობაო სასმელები ბრიტანელებისგან
როგორც მსოფლიოს უმეტეს ქვეყნებში, ინგლისში შობა შამპანურით აღინიშნება. ამასთან, ლანჩის დროს, ამ ქვეყნის მცხოვრებლებს ურჩევნიათ დალიონ ცხარე ალეტი, წითელი ან თეთრი ღვინო, ცხელი გლინტვეინი, პორტი ან კონიაკი. ბრიტანელები ასევე იყენებენ პანჩს და შერის.
