ინგლისური საკონდიტრო ნაწარმი სულაც არ ჰგავს ნაჭუჭის სახით გამომცხვარ ფრანგულ მადლენებს. ბისკვიტის turre in ქოქოსის ფანტელები და გაფორმებული ალუბალი არის შესანიშნავი დესერტი სასიამოვნო ჩაის სმისთვის.
Ეს აუცილებელია
- ბისკვიტისთვის:
- - 125 გრ კარაქი;
- - 125 გრ ფქვილი, 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
- - 2 კვერცხი, 125 გრ ღია ყავისფერი შაქარი;
- - 0.5 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი (ლიმონის ცედრა, ფორთოხალი);
- დეკორაციისთვის:
- - 5 სუფრის კოვზი ჟოლოს ჯემი (გარგარის მურაბა);
- - 50 გრ ქოქოსი (თხილი), 5 ალუბალი (გამხმარი გარგარი);
- ჭურჭელი:
- - გამოყენებულია სილიკონის კონუსის ფორმები;
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთეთ ბისკვიტის ცომი. დარბილებული კარაქი და შაქარი ათქვიფეთ მიქსერით. ათქვიფების დროს დაამატეთ ორი ნაცემი კვერცხი და ვანილის ექსტრაქტი. ვანილის ექსტრაქტის ნაცვლად, ცომი შეიძლება არომატიზებული იყოს ლიმონის ან ფორთოხლის კანით. შეურიეთ გამაფხვიერებელი ფქვილში. კრემის მასას ნაწილებად დაამატეთ ფქვილის ნარევი და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი კრემისებური ცომის მიღებამდე.
ნაბიჯი 2
შეავსეთ ფორმები ცომით, შეავსეთ ისინი არაუმეტეს ნახევარი, გაასწორეთ ზედაპირი კოვზით. მოათავსეთ ფორმები საცხობ ფორმაზე. აცხვეთ დაახლოებით 20 წუთი ორ პარტიად 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ორცხობილა კარგად უნდა გაიზარდოს. მიეცით ნამცხვრებს 5 – ე წუთის გაგრილება ფორმაში, შემდეგ გადააბრუნეთ მავთულის საკიდზე და დატოვეთ მთლიანად გაგრილებული.
ნაბიჯი 3
ტანსაცმლის ფსკერზე მოათავსეთ ისე, რომ ისინი დონის იყოს. გასაფორმებლად, 5 სუფრის კოვზ ჟოლოს მურაბს გაატარეთ საცერში, რომ ამოიღოთ თესლი. შემდეგ გაათბეთ ჯემი, დაასხით ქოქოსის ფანტელები თეფშზე თანაბარ ფენად.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ თითოეული ნამცხვარი თავის მხრივ ქსოვის ნემსზე ან ჩანგალზე, რომ იგი თავისუფლად მოტრიალდეს. ზემოდან და გვერდებზე წაუსვით თბილი ჯემი, შემდეგ კი დაუყოვნებლივ გააბრტყელეთ ქოქოსის ფანტელები. გააკეთეთ მადლენდები თეფშზე და მორთეთ ნახევარი ალუბლით.
ნაბიჯი 5
ჟოლოს მურაბის ნაცვლად, შეგიძლიათ ბისკვიტები მოაფაროთ გარგარის მურაბს და მოაყაროთ წვრილად დაჭრილ ფისკებში და მორთოთ ნახევრად გამხმარი გარგრით ან მთლიანი ფისტით.
ნაბიჯი 6
შემდეგ ვერსიაში, ორცხობილა შეიძლება დაფარული იყოს შოკოლადის კაკლის პასტით, მაგალითად, "ნუტელა" ან შოკოლადის კრემი, შემდეგ შემოიხვიოთ დაჭრილ შემწვარი თხილი, ან პრალინი დაჭყლეტილ ნაჭრებად (კარამელის კაკალი). დაამშვენებს შოკოლადის დაფარულ კაკალს.
