რა თქმა უნდა, ყველა მკითხველს არა ერთხელ აქვს მოხმარებული ეს სასმელი, ამასთან არც კი მიხვდება, რა ჰქვია. გერმანულიდან გლინტვეინიდან ნათარგმნი ნიშნავს წითელ ცხელ ღვინოს, შესაბამისად, სასმელი მზადდება ღვინის საფუძველზე. გლინტვეინი ტრადიციული სასმელია სკანდინავიის ქვეყნებში, რომელსაც მოიხმარენ დღესასწაულებზე. გარდა ამისა, სასმელი აუმჯობესებს ჯანმრთელობას, რადგან მას აქვს გამათბობელი ეფექტი გაციების დროს და განსაკუთრებით კარგია ინფექციური დაავადებების პროფილაქტიკისთვის.
არაჩვეულებრივი სახელის მიუხედავად, გლინტვეინის დაყენება სახლში არც ისე რთულია. ამისათვის მიიღეთ წითელი, მშრალი ახალგაზრდა ღვინო, რომლის სპირტის შემცველობაა 7-10%. რა თქმა უნდა, ძველი ღვინოების გამოყენება შეგიძლიათ სახლში, მაგრამ შუქზე ეს ცუდი გემოვნების ნიშნად ჩაითვლება. გლინტვეინის დაყენების დაახლოებით 30 სხვადასხვა მეთოდია მსოფლიოში.
რეცეპტი კლასიკური გლინტვეინის დასამზადებლად.
გლინტვეინის დასამზადებლად დაგჭირდებათ სუფრის წითელი ბოთლი, შვიდი კბილი, ჯავზი, კოვზი შაქარი და ჭიქა წყლის მესამედი. ლიმონის, ფორთოხლის და სხვა სანელებლების დამატება შეიძლება სასმელის უფრო დელიკატური და დახვეწილი გემოვნების მისაცემად. წაიღეთ ლითონის ვედრო გაფართოებული სახელურით, განათავსეთ დაფქული ჯავზი და მოაყარეთ კბილი.
ამის შემდეგ დაასხით ჭიქა წყლის მესამედი და ადუღეთ ნელ ცეცხლზე. მოხარშეთ ბულიონი ერთი წუთით, ხოლო ცეცხლიდან ამოღების შემდეგ გააჩერეთ 10 წუთი. შემდეგ დაასხით წითელი ღვინო ქვაბში და დადგით ცეცხლზე. გახურებულ ღვინოს დაუმატეთ ადრე მომზადებული ნარევი სანელებლებით, შაქრით და კარგად აურიეთ მომზადებული სასმელი. იმისათვის, რომ არ დაირღვეს მთავარი წესი და არ მოხდეს სასმელის გადახურება, უმჯობესია წინასწარ გადმოდოთ ცეცხლიდან, რომ არ აადუღოთ.
ჩაასხით გლინტვეინი ჭიქებში და ისიამოვნეთ სურნელოვანი სასმელით ახლობელი ადამიანების გარემოცვაში. გახსოვდეთ, გლინტვეინის დაყენება სულაც არ არის რთული და მისი სიამოვნება ძალიან სასიამოვნოა!
