ფრანგული ღვინო ყოველთვის ითვლებოდა ერთ-ერთ არისტოკრატულ და დახვეწილ სასმელად. თითქმის სამი ათასწლეულის განმავლობაში საფრანგეთი წარმატებით აწარმოებს ღვინოს, რომელსაც კანონიერად უწოდებენ ზეციური სიამოვნების სასმელს.
ფრანგული ღვინის სიყვარულის მთავარი მიზეზი პროდუქციის დაუძლეველი ხარისხია. მრავალფეროვანი ღვინის საოცარ გემოს შეუძლია აღაფრთოვანოს ამ სასმელის მოყვარულები მთელი მსოფლიოს მასშტაბით. თითოეულ მეღვინეს აქვს საკუთარი საიდუმლოებები ღვინის წარმოებისთვის, სწორედ მათ ხდის სასმელის უნიკალურ მრავალფეროვან და დელიკატურ არომატს.
როგორც წესი, ღვინის განსაკუთრებული ჯიშის წარმოება შესაძლებელია მხოლოდ ერთი ვენახის მიერ. სასმელი მზადდება ყურძნის უახლესი მტევნებისგან, რადგან მას იღებენ დილით ადრე, სანამ მზის სხივები არ გაათბობდა მას. ღვინის მომზადება იწყება კენკრის მტევნების მეღვინეობაში მიტანისთანავე.
სწორედ საფრანგეთში ხდება კლასიფიკაცია ღვინოების ჯიშების, რეგიონებისა და მათი მომზადების მეთოდების მიხედვით. მთელმა მსოფლიომ იცის ამის შესახებ.
ფრანგული ღვინოების ხარისხის მიზეზი ასევე სახელმწიფო პოლიტიკაა სასმელის წარმოებასთან დაკავშირებით. ამ ქვეყანაში ხორციელდება სპეციალური სახელმწიფო კონტროლი, ოფიციალური პირები ეწევიან ყველა ფრანგული ღვინისა და სასმელის წარმოშობის შემოწმებას. ეს ერთგვარი გარანტია, რადგან საფრანგეთში არსებობს ძალიან მკაცრი კანონები, რომლებიც ეხება მეღვინეობას და ამ სასმელის წარმოებას.
ყველა საფრანგეთის მეღვინეობაში განსაკუთრებული ყურადღება ეთმობა ღვინის შენახვას, ამიტომ მარანებში ტემპერატურა ოპტიმალურად არის დადგენილი თითოეული ტიპის ღვინისთვის.
ამიტომ, ვინც ღვინის შესახებ ცოტა რამ იცის, შეიძლება ითქვას, რომ ფრანგული ღვინოები მსოფლიოში ერთ – ერთი საუკეთესოა.
