ყველაზე გენიალური რამ მატყუარადაა მარტივი. მაგალითად, ავიღოთ მარგარიტას კოქტეილი. უბრალოდ არ მჯერა, რომ მექსიკაში, სადაც ტეკილას უხვად ასხამენ, ცაცხვი იზრდება, მარილი და ლიქიორი არ აკლია, მათ მთელი ასი წლის განმავლობაში გადადეს ამ სასმელის შექმნა. მართლაც, პირველი Triple Sec ლიქიორის შექმნასა და ადრეულს შორის, ერთ-ერთი ლეგენდის თანახმად, კოქტეილის გამოგონების დრო თითქმის საუკუნე გავიდა. რაოდენ დიდხანს არ ელოდა მშვენიერი მარგარიტა მშობიარობას, მომდევნო წლებში მან უფრო მეტად აანაზღაურა დაკარგული დრო. მსუბუქი გამაგრილებელი ალკოჰოლური კოქტეილი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული გახდა მსოფლიოში.
Ეს აუცილებელია
-
- რეცეპტით მარგარიტას კოქტეილი
- დამტკიცებულია ბარმენთა საერთაშორისო ასოციაციის (IBA) მიერ.
- 35 მლ ტეკილა
- 20 მლ Cointreu ან Triple Sec
- 15 მლ ცაცხვის წვენი
- მარილი
- ყინული
- შეიკერი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ბარმენთა საერთაშორისო ასოციაციის თანახმად, იმისათვის, რომ სრულყოფილი მარგარიტა გახდეთ, უნდა აიღოთ კლასიკური შამპანურის ჭიქა, წაუსვათ კიდეები ცაცხვის ნაჭრით და შემდეგ ჩაყაროთ მარილის თეფშში.
ნაბიჯი 2
შეიკერში შეურიეთ შვიდი ნაწილი ტეკილა, ოთხი ნაწილი ლიქიორი, სამი ნაწილი ახალი ცაცხვის წვენი და კარგად შეანჯღრიეთ.
ნაბიჯი 3
ფრთხილად, იზრუნეთ რომ არ დააზიანოთ მარილის პირა, დაასხით კოქტეილი ჭიქაში, მორთეთ ცაცხვის ნაჭრით და მიირთვით.
ნაბიჯი 4
ამ კოქტეილის რამდენიმე ვარიანტი არსებობს. რა ინგრედიენტები შეიძლება ჩაანაცვლოს მარგარიტაში, რომ ის მარგარიტად დარჩეს? უპირველეს ყოვლისა, ეს არის ლიქიორი. მკაცრ IBA- ს კი ნამდვილად არ შეეძლო იმის თქმა, თუ ორიდან რომელი ფრანგული ფორთოხლის ლიქიორით უნდა მომზადებულიყო ეს კოქტეილი. ეს ასოციაცია, როგორც წესი, არ იძლევა ასეთ თავისუფლებებს. პრინციპში, ამ შემთხვევაში შესაძლებელია მათი გაგება - არასასურველი სპეციალისტისთვის რთულია გააცნობიეროს გემოვნების სხვაობა Cointreu- სა და Triple Sec- ს შორის. ორივე ლიქიორი მზადდება საუკეთესო ფორთოხლისგან და სრულად გადმოსცემს ამ ხილის არსს. მხოლოდ Cointreau მზადდება ახალი ფორთოხლისგან და თითქმის უფეროა, ხოლო Triple Sec მზადდება გამხმარი პილინგისგან და აქვს ოქროსფერი ნათელი ელფერი. შესაბამისად, Cointreau- ს მქონე მარგარიტა არის smoky, ტეკილას და ცაცხვის გამო, და Triple Sec- ით ის არის ნათელი, ნარინჯისფერი. არსებობს კიდევ ერთი ლიქიორი, გემოვნებით, ორი წინა პირობის ზუსტი ასლი - მექსიკური კონტროი. მიუხედავად იმისა, რომ არ არის მითითებული რეკომენდებულთა შორის, თუ იყენებთ მას, მხოლოდ პროფესიონალი შეამჩნევს განსხვავებას.
ნაბიჯი 5
სამეფო მარგარიტას დამზადება შეიძლება ტყუპების ორი დიდი ლიქიორის - საფრანგეთის გრანდ მარნიესა და იტალიის გრანდ გალას მიერ. ორივე სასმელი მზადდება ასაკის კონიაკის (ფრანგული ნამდვილი კონიაკის ნარევიდან) და ფორთოხლის საფუძველზე. მზიანი სიცილიიდან ფორთოხალი მიდის იტალიურ ლიქიორში, ხოლო ფორთოხლის ესენცია - ფრანგულ ენაზე.
ნაბიჯი 6
ლურჯი მარგარიტა იგივე კოქტეილია, მაგრამ მკვეთრი ლურჯი ფერის კურაკაოს ლიქიორით. კურაკაო, მიუხედავად მისი მწვავე ზეციური ფერისა, ფორთოხლის ლიქიორია. იგი მზადდება სპეციალური სახის ფორთოხლის გამხმარი ქერქისგან, რომელიც გვხვდება მხოლოდ კუნძულ კურაკაოზე, ალკოჰოლსა და ხელოვნურ ფერებში.
ნაბიჯი 7
იმისათვის, რომ მარგარიტა გახდეს მარწყვი, საჭიროა უბრალოდ დაამატოთ ახალი ან გაყინული მარწყვის პიურე. გაწმენდილი კენკრა უნდა იყოს იგივე მოცულობის, როგორც ტეკილა. ამ რეცეპტში დატოვეთ ან ამოიღეთ ცაცხვის წვენი, ყველას თავად გადაწყვეტს.
ნაბიჯი 8
პოპულარული კოქტეილის კიდევ ერთი ტრანსფორმაციაა გაყინული მარგარიტა. აიღეთ ყინული და შეცვალეთ შეიკერი ბლენდერით. Ეს მარტივია.
