Amaretto მშვენიერი იტალიური სასმელია, რომელიც მუქი ყავისფერი, საკმაოდ ტკბილი ლიქიორია, რომელიც შექმნილია გარგარის ბირთვების ან / და ნუშის საფუძველზე, სანელებლების გამოყენებით. იგი გამოიყენება უზარმაზარი რაოდენობით ალკოჰოლური კოქტეილებისთვის, სადაც სრულად ვლინდება მისი რბილი და მდიდარი გემო.
ამარეტოს ძალიან დამახასიათებელი გემო აქვს, ძვირადღირებულ მარციპანს მოგვაგონებს. იგი მზადდება მწარე ან ტკბილი ნუშიდან, ვანილით და სხვა არომატული მცენარეებით და ფესვებით. ნუშს ყურძნის სიროფით ასხამენ წყალბადის მჟავას დაშლას, რომელიც მწვავე ნუშით საკმაოდ მრავლადაა.
ტკბილი კოქტეილები რძით
Amaretto– ზე დაფუძნებულ ერთ – ერთ ყველაზე ცნობილ კოქტეილს Gone with the Wind ეწოდება. რძის სასმელების მოყვარულებს მოეწონებათ. მის შესაქმნელად დაგჭირდებათ 15 მლ ალუბლის და მარწყვის ლიქიორი, 35 მლ ამარეტო, 150 მლ გაცივებული რძე, ყინული და ალუბალი დეკორაციისთვის. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული შეიკერში და კარგად შეანჯღრიოთ დაახლოებით 20 წამი, ეს აუცილებელია ლიქიორების სრულად გახსნისთვის ცივ რძეში. ამის შემდეგ, სასმელის ჩაყრა შესაძლებელია მაღალ ჭიქაში, რომელსაც აქვს ორი ყინულის კუბიკი. ტრადიციულად, მინის ამშვენებს ფერადი ალუბალი ან თუნდაც მარწყვი. გასათვალისწინებელია, რომ ამ კოქტეილის უვნებელი გარეგნობა საკმაოდ მატყუარაა, ვინაიდან მას აქვს დაახლოებით 10 გრადუსიანი ძალა.
Bulldog კოქტეილი კიდევ ერთი კოქტეილია ტკბილი კბილისთვის. ამ კოქტეილს აქვს მკაფიოდ გამოხატული სუნელისა და ნუშის არომატი. ინგრედიენტები საუკეთესოდ ათქვიფეთ ბლენდერში, როგორც ჩვეულებრივი რძიანი. გარნირად დაგჭირდებათ 120 მლ გაცივებული რძე, 10 მლ შოკოლადის სიროფი, 35 მლ ამარეტო და რბილი ნაყინი. ყველა კომპონენტი უნდა ათქვიფოთ და გადაასხათ მაღალ ჭიქაში, ზემოდან კი ნაყინის კოვზი უნდა ჩაყაროთ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ვანილი, მაგრამ შოკოლადი, კაკალი და ნებისმიერი სხვა რამ გააკეთებს).
სხვა ვარიანტი
ვარდისფერი პანტერა კოქტეილი განსხვავდება წინა ტკბილი რძის სასმელებისგან. "ვარდისფერი პანტერა" შესანიშნავად აერთიანებს ნუშის ლიქიორისა და კენკრის სიროფის არომატს. თქვენ უნდა შეურიოთ ეს კოქტეილი შეიკერში, ხოლო ყინული უნდა დაეშვას ცოტათი ისე, რომ სქელი სიროფები და ალკოჰოლი კარგად აურიოს. დაგჭირდებათ 35 მლ ამარეტო, 20 მლ ჟოლოს და მარწყვის სიროპები, 110 მლ მატონიზირებელი წყალი, ყინული, ლიმონის ნაჭერი, კიტრის წრე და ჟოლო. ყინული ჩადეთ შეიკერში და გააჩერეთ მას ფაქტიურად ერთი წუთით, შემდეგ დაამატეთ ალკოჰოლი და სიროფები, შეურიეთ ინტენსიურად, მაგრამ არა ძალიან დიდხანს. ჩაასხით ნარევი ჭიქაში და დაამატეთ მატონიზირებელი საშუალება. კოქტეილს დაუმატეთ ლიმონი, კიტრი და ჟოლო.
Ferrari კოქტეილის გემო ძალიან საინტერესოა, ის კარგად ანათებს და სასიამოვნო გემოვნებას ტოვებს. მის შესაქმნელად დაგჭირდებათ 10 მლ ცაცხვის წვენი და მსუბუქი რომი, 30 მლ მარწყვის სიროფი, 40 მლ ამარეტო, 60 მლ ტონიკი, ნახევარი ცაცხვი, ცოტა პიტნა და დამსხვრეული ყინული. ჩაასხით შეიკერში ყველა თხევადი ინგრედიენტი, გარდა ტონიკისა, კარგად აურიეთ, შემდეგ კი დაასხით ნარევი დატეხილი ყინულით სავსე ჭიქაში. შეავსეთ ტონიკიანი წყალი თითქმის ბოლომდე და მორთეთ პიტნით და ცაცხვით.
