ალკოჰოლური სასმელები ხშირად გამოიყენება კერძების მომზადებისას ძირითადი კერძების მოსამზადებლად, ისინი მათ ორიგინალურსა და უნიკალურს ხდის. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სახის ალკოჰოლი, მაგალითად, Amaretto- ს ლიქიორი შესანიშნავია იტალიური მაკარონისთვის.
Ეს აუცილებელია
- ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის:
- - 350 გრ ნებისმიერი მაკარონი;
- - 100 მლ Amaretto;
- - 350 გ გოგრის რბილობი;
- - 250 გრ ბეკონი;
- - პარმეზანი - 50 გრ.
- - ჯავზი - დანის წვერზე;
- - კარაქი - 40 გ;
- - წიწაკა და მარილი;
- - 5 სალბის ფოთოლი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წყალს ვდებთ ადუღებამდე, ამ დროს ვამზადებთ სოუსს. გოგრა დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ტაფაში გავაცხელოთ 30 გრ კარაქი. განათავსეთ გოგრა frying პანში, დაასხით 2-3 სუფრის კოვზი წყალი. გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე, სანამ არ რბილდება. ჩვენ მაქსიმალურად ვზრდით ცეცხლს, ვსვამთ ამარეტოს ლიქიორს, ვტოვებთ გაზქურაზე 1 წუთით, რომ ალკოჰოლი აორთქლდეს.
ნაბიჯი 2
გადაიტანეთ გოგრა ბლენდერში, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მუსკატის კაკალი, ათქვიფეთ გლუვზე, გადადგით გვერდზე.
ნაბიჯი 3
დაჭერით ბეკონი ზოლებად, გადაიტანეთ გახურებულ ტაფაზე. შეწვით ბეკონის ნაჭრები ოქროსფრად მიღებამდე, დადეთ თეფშზე, ტაფაში დაუმატეთ დარჩენილი კარაქი და სალბის ფოთლები. შემწვარი სალბი 4-5 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, დაუმატეთ გოგრის სოუსი და სითბო.
ნაბიჯი 4
სოუსის დამზადების პროცესში მოხარშეთ მაკარონი დამარილებულ წყალში ისე, რომ მზად იყოს სოუსთან ერთად.
ნაბიჯი 5
ჩვენ მაკარონს გადავაგდებთ საწურზე, გამოვართვათ ზედმეტი წყალი, გადავიტანოთ ტაფაზე გოგრის სოუსით ბეკონთან ერთად. აურიეთ ძალიან ფრთხილად, გააცხელეთ 1-2 წუთი საშუალო ცეცხლზე, დაუყოვნებლად მიირთვით, მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი.
