აბსენტი ძალიან ძლიერი ალკოჰოლური სასმელია. იგი შეიცავს 70-დან 86% -მდე ალკოჰოლს. აქედან გამომდინარე, ყველაზე ხშირად ის არ არის მოხმარებული სუფთა სახით, არამედ კოქტეილების შემადგენლობაში. აბსენტი თავისთავად არის მწვანე ფერის, კოქტეილებში კი იგი შეიძლება გახდეს ყვითელი, წითელი და ლურჯიც კი.
ტრანსცენდენტალური სიამოვნება
თუ გსურთ ტუჩებთან მიიტანოთ ერთი ჭიქა ცის ფერის სასმელი, მაშინ მოამზადეთ რომანტიკული კოქტეილი "ღრუბლები". აი რა გჭირდებათ ამის გაკეთება:
- 10 მლ აბსენტი;
- 20 მლ ვერცხლის ტეკილა;
- 20 მლ სამბუკა;
- 1 მლ ბეილის ლიქიორი (Baileys);
- 1 მლ ლურჯი კურაკაოს ლიქიორი.
ამ კოქტეილის ინგრედიენტები არ არის შერეული, მაგრამ ფრთხილად იკვრება ფენებად. პირველი იქნება სამბუკა. მეორე არის ტეკილა. ერთი მილილიტრი წვეთია. ეს არის ზუსტად ის, რაც თქვენ გჭირდებათ რომ დაამატოთ Blue Curacao და Baileys.
ფერადი კოქტეილი, რომელშიც ლურჯი ღრუბელი დევს თეთრზე, მზად არის. შეგიძლიათ მიირთვათ ეს არაამქვეყნიური სასმელი.
მარტივი კოქტეილი
შემდეგი აბსენტის კოქტეილის დასამზადებლად დაგჭირდებათ შეიკერი. აუცილებელია მასში შერევა:
- 30 მლ წყალი;
- 30 მლ აბსენტი;
- 1 ბარი კოვზი შაქრის სიროფი.
თუ ბოლო ატრიბუტი არ არის ფერმაში, მაშინ შეგიძლიათ მიიღოთ ჩვეულებრივი ჩაის კოვზი, რომელშიც 5 მილილიტრი სითხეა.
ზემოთ ჩამოსხმული კომპონენტები შეიკერში ჩაასხით და მესამე ყინულით აავსეთ. შეანჯღრიეთ შინაარსი 12-15 წამით, რის შემდეგაც იგი ფრთხილად უნდა ჩაასხით ჭიქაში ყინულთან ერთად. გამაგრილებელი სასმელი მზად არის.
წვეულების შემდეგ კოქტეილი
თუ ერთი დღით ადრე ადამიანი ძალადობრივად აღნიშნავდა რაიმე მოვლენას და მეორე დილით იგი თავს კარგად ვერ გრძნობს, მაშინ შემდეგი რეცეპტით მომზადებული სასმელი ხელს შეუწყობს ძალების აღდგენას.
შემადგენლობა:
- 60 მლ აბსენტი;
- 1 ცილა;
- 1 ჩაის კოვზი ანისულის სიროფი;
- სურვილისამებრ - სოდა წყალი.
განათავსეთ ყინული შეიკერში და დაამატეთ აბსენტი, ცილა და სიროფი. რამდენჯერმე შეანჯღრიეთ შინაარსი და დაასხით ჭიქაში. თუ გსურთ, შეგიძლიათ სოდა დაამატოთ მას. ჯანმრთელობის მდგომარეობა შესამჩნევად გაუმჯობესდება, უბრალოდ ნუ გადააჭარბებთ მას, ისე, რომ მეორე დღეს აღარ გაგიჭირდეთ თავის ტკივილი. სასმელის ერთი ნაწილი საკმარისია.
კოქტეილი "საზერაკი"
აბსენტის კოქტეილის შემდეგი რეცეპტი ძველია. ეს ცნობილია 1800 წლიდან. სასმელმა ეს სახელი 59 წლის შემდეგ მიიღო იმ კაფის საპატივსაცემოდ, სადაც ეს კოქტეილი მიირთვეს.
სასმელი ძლიერია, ამიტომ მამაკაცურად ითვლება. იგი მზადდება:
- აბსენტი;
- 2 მლ პეიშოს ნაყენი (პიშო);
- 75 მლ ჭვავის ვისკი;
- 1 მლ მწარე ანგოსტურა (ანგოსტურა);
- ლიმონის კანი;
- 1 კუბური შაქარი.
ჭიქაში აურიეთ ვისკი ანგოსტურას ნაყენი, იქ ჩაყარეთ ყინული. აიღეთ ძველი მოდის მინა და გახსენით შაქარი და ცოტა წყალი.
ჩაასხით აბსენტი ამ ჭიქაში, მხოლოდ იმდენი, რომ ჭიქა ჩართოთ, აბსენტი კი მის შიდა კედლებს წაიღებს. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დადოთ გატეხილი ყინული ჭიქაში, დაასხათ ვისკისა და პარამეტრების ნაზავი და დაამშვენოთ ლიმონის ქერქით. სასმელი მზად არის.
