Smoothie არის სასმელი, რომელიც ემყარება ახალ კენკრას ან ხილს. ტრადიციულად საჭირო დამატებითი ინგრედიენტებია რძე, ყინული ან წვენი. განასხვავეთ სასმელი სმუზი და სასმელი, რომელიც უმჯობესია კოვზით მიიღოთ. ხილის ნაზავის რეცეპტი პოპულარულია ჯანსაღი კვების სფეროში.
ვინ გამოიგონა სმუზი
Smoothie პირველად კალიფორნიაში გამოჩნდა. 1930-იანი წლებიდან სასმელმა სწრაფად მოიპოვა პოპულარობა, ჯერ შეერთებულ შტატებში, შემდეგ კი მთელ მსოფლიოში. ითვლება, რომ ხილის ნაზავის რეცეპტი და მისი სახელი ჰიპებმა გამოიგონეს.
გასული საუკუნის 80-იანი წლებიდან თითქმის ყველა კაფეში, რესტორანსა და სპეციალიზებულ მაღაზიაში გამოჩნდა სმუზი. სასმელები მზადდებოდა სუფრასთან მიტანამდე ან ბოთლებში იყიდებოდა.
სმუზის შემადგენლობა და სარგებელი
სმუსებს ამზადებენ მხოლოდ ნატურალური პროდუქტებისგან - ხილის, ბოსტნეულისა და კენკრისგან, რომლებიც საფუძვლიანად ერევა რძეს, ყინულს, შრატს ან ბუნებრივ ჩაის. ყველა ინგრედიენტი შერეულია მიქსერის ან ბლენდერის გამოყენებით.
დიეტოლოგები აღნიშნავენ, რომ ერთ ჭიქა სმუსს შეუძლია მიაწოდოს ადამიანის ორგანიზმი ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების ყოველდღიური მოთხოვნილებით.
სმუზი დიეტურ სასმელებს შორისაა. ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების რაოდენობით, ის დიდწილად აჭარბებს ახლად გამოწურულ წვენებსაც კი. მისი მომზადების თანამედროვე რეცეპტი დაემატა ახალი ინგრედიენტებით - კვერცხის ცილა, შაქარი და ნაყინი.
სასმელი ტონავს, ახალისებს, აქვს სასარგებლო გავლენა სხეულზე და ზრდის მის წინააღმდეგობას გაციების მიმართ. სმუსის ერთ-ერთი უპირატესობა არის მისი მომზადების მარტივი გზა, ასევე საჭირო პროდუქტების ხელმისაწვდომობა.
სმუზის ტიპები
Smoothies შეიძლება დაიყოს რამდენიმე კატეგორიად, გამოყენებული ინგრედიენტების საფუძველზე. სასმელები არის ბოსტნეულის, დესერტის, გამაგრილებელი, კვერცხის, რძის და მკვებავი.
გამაგრილებელი სმუზი მზადდება ნაკლები ხილითა და კენკრით და დაქუცმაცებული ყინული არის უპირატესი პროდუქტი. ასეთი სასმელი ერთდროულად უნდა აერთიანებდეს არაჟან და ტკბილ ინგრედიენტებს. მაგალითად, ვაშლი და შავი მოცხარი.
დესერტის სმუზებს აქვთ ძალიან სქელი კონსისტენცია. გამოიყენეთ ეს ნარევი დესერტის კოვზით. სტანდარტული სმენის გარდა, ამ სმუზის ემატება თაფლი, ნაყინი, თხილი და შაქარი.
სპეციალურ სმუზის მქონე რესტორნები დასავლეთში არც ისე იშვიათია. ასეთი დაწესებულებები განსაკუთრებით იზიდავს ჯანსაღი საკვების მოყვარულებს და მათ წონას.
შაქარი არ არის რეკომენდებული ბოსტნეულის სმუზის დასამზადებლად. შერეული ბოსტნეული ძალიან პოპულარულია ვეგეტარიანელებისთვის. მდიდარი კონსისტენციის გამო, ამ სმუსს შეუძლია შეცვალოს საუზმე ან ლანჩიც კი.
რძიანი სმუზი კოქტეილებს ჰგავს. მთავარია, რომ ყურადღება უნდა მივაქციოთ ასეთი სასმელის მომზადებას არის ის, რომ ყველა ბოსტნეული, ხილი და კენკრა არ არის შერწყმული რძის პროდუქტებთან.
