როგორ შეიძლებოდა პეტრე დიდს ეს ჭამა? ეს კითხვა ჩნდება მათთვის, ვინც შემოთავაზებულ კერძს უმასპინძლდება. სინამდვილეში, გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა სწორად მოხარშოთ ქერის ფაფა, გაგიკვირდებათ, რამდენად დელიკატური გემო აქვს! მაგრამ, რა თქმა უნდა, სამზარეულოსთვის დრო უნდა გამოყოთ. შეამოწმეთ და დარწმუნდით: დახარჯული ძალისხმევა სრულად არის გამართლებული, რადგან მისი დღევანდელი ფორმის კერძი ნამდვილად გემრიელია.
Ეს აუცილებელია
- მარგალიტის ქერი - 1 მინა.
- წყალი (ვიღებ გაფილტრულს) - 1 ჭიქა.
- რძე (სასურველია ცხიმიანი) - 1 ლიტრი.
- კრემი - 100 მლ.
- კარაქი - არაუმეტეს 30 გრ.
- შაქარი - სასურველია 1-2 სუფრის კოვზი, მაგრამ ჩვეულებრივ ემატება გემოვნებით.
- მარილი - არა უმეტეს 1 ჩაის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში უნდა დაასხით 200 მლ მარგალიტის ქერი ლიტრ წყალთან ერთად. შეარჩიეთ თქვენთვის სასურველი მწარმოებლის პროდუქტები. აიღე ხარისხიანი წყალიც. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოხარშული. დაღვრილი ფაფა დარჩა 12 საათის განმავლობაში. გამოცდილებამ დაადასტურა, რომ ის ღამით დარჩა.
ნაბიჯი 2
საჭირო დროის გასვლის შემდეგ, ფრთხილად გადაწურეთ წყალი, დაამატეთ 1 ლიტრი რძე მარცვლეულში. ჩვენ ვიღებთ 2 ტაფს, ისეთი, რომ ერთი ჯდება მეორეში. ახლა თქვენ უნდა მიიტანოთ რძე მარცვლეულით ადუღებამდე, მოხარშვის დროა 5 წუთი. ამავე დროს, ჩვენ ვათბობთ წყალს, რომელიც უფრო დიდ ტაფაში შეედინება. ახლა თქვენ უნდა მოაწყოთ კერძები ისე, რომ მიიღოთ "წყლის აბაზანის" პროცესი. განათავსეთ ქვაბი ქვაბში და შემდეგ გააგრძელეთ მომზადების პროცესი.
ნაბიჯი 3
შეამცირეთ სითბო დიდი ქვაბში წყლის ადუღების მომენტიდან. შეინახეთ იგი მინიმალური აქტივობით. ახლა ტაფა გადააფარეთ ფაფით სახურავით და გააჩერეთ 3 საათის განმავლობაში. ნუ დაივიწყებთ გაზის მდგომარეობის მონიტორინგს. მაგრამ, როგორც წესი, ამ გზით მოხარშული ფაფა არ იწვის და არ გარბის. ნუ დაივიწყებთ დიდი ქვაბის შესახებ - მას მუდმივად უნდა დაუმატოთ წყალი. ანუ, ქვაბი მუდმივად უნდა გაცხელდეს და მოხარშოს.
დასრულებული ფაფა ძალიან განსაკუთრებულად გამოიყურება. ის აღარ ჰგავს ჩვეულ ქერს. და გემო, რა თქმა უნდა, სრულიად განსხვავებული იქნება.
