ორიგინალური და ძალიან დამაკმაყოფილებელი სალათი, რომელიც თბილია, სასიამოვნოდ გააკვირვებს თქვენს ოჯახს და მეგობრებს. მისი მომზადება სულაც არ არის რთული. და მთავარი ის არის, რომ ეს კერძი ძალიან გემრიელი გამოდის.
Ეს აუცილებელია
-
- 500 გრ. ყაბაყი;
- 1 ქათმის მკერდი;
- 5 კვერცხი;
- 3 საშუალო კარტოფილი;
- 1 სტაფილო;
- 1 ხახვი;
- 2 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი;
- 100 გრ არაჟანი;
- მწვანე ხახვი
- კამა;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ქათმის მკერდი გამდინარე წყალში, განათავსეთ იგი წყლის ჭურჭელში და ცეცხლზე დადგით. როგორც კი წყალი დუღდება და ქაფი გამოჩნდება, გადაწურეთ წყალი და ჩამოიბანეთ ხორცი გამდინარე წყლის ქვეშ. ჩაასხით სუფთა წყალი ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ჩადეთ გარეცხილი ქათმის მკერდი. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ მოიხარშება. შემდეგ მოათავსეთ თეფშზე და ოდნავ გაცივდით. დავჭრათ მკერდი პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 2
მოხარშეთ 5 კვერცხი. გააცივეთ მოხარშული კვერცხები ცივ წყალში და გააცალეთ ჭურვი. კვერცხები დავჭრათ კუბიკებად.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ კარტოფილი და სტაფილო და მოხარშეთ ტყავებში. შემდეგ გააგრილეთ და გაწმინდეთ. დაჭრილი კარტოფილი და სტაფილო პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 4
გააცალეთ ყაბაყი და ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ. დაჭრილი მათ პატარა კუბურები. ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით. აიღეთ ღრმა ქვაბი და გაათბეთ მასზე ორი სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი. დაჭრილი ხახვი მოათავსეთ ცხელ ზეთში და შეწვით ოქროსფრად. შემდეგ დაყავით დაჭრილი ყაბაყი და შეწვით დაბალ ცეცხლზე, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება. ყაბაყს დაუმატეთ არაჟანი, დახურეთ ტაფა სახურავით და გააჩერეთ კიდევ 7-10 წუთი.
ნაბიჯი 5
ჩამოიბანეთ მწვანე ხახვი და კამა გამდინარე წყლის ქვეშ. დაჭერით მწვანილი წვრილად.
ნაბიჯი 6
მიიღეთ ღრმა სალათის თასი. მასში მოათავსეთ შემწვარი ყაბაყი არაჟანში, დაჭრილი კარტოფილი, სტაფილო, კვერცხი და ქათმის მკერდი. დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი. გემოვნებით მოვაყაროთ მარილი და შავი პილპილი. ნაზად აურიეთ სალათი, სანამ ყველა ბოსტნეული ფორმაში არ იქნება.
ნაბიჯი 7
მიირთვით სალათი თბილი. დაყავით სალათის ფოთლები დაფასოებულ თეფშზე, ზემოდან დაადეთ მზა სალათი. Გემრიელად მიირთვით.
