ღვიძლი ყოველთვის იყო სამზარეულოში ხორცის ბიუჯეტის ვარიანტი. მაგრამ სწორი მიდგომით შეგიძლიათ მისგან ძალიან დახვეწილი და გემრიელი კერძების მომზადება. მაგალითად, ჩვენ შევეცდებით გავაკეთოთ სალათი ღვიძლით და ქლიავით. ცოტა დრო დაიხარჯება სამზარეულოსთვის, გემო კი ნებისმიერ დახვეწილ გურმანზე შთაბეჭდილებას მოახდენს.
Ეს აუცილებელია
- ღორის ან ქათმის ღვიძლი - 320 გ;
- ნიგოზი;
- მაიონეზი;
- ქლიავი - 160 გ;
- მაგარი ყველი - 220 გ;
- ხახვი - 3 ცალი;
- სტაფილო - 3 ცალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღვიძლის სალათის დასამზადებლად ხახვი დაჭერით. სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე და შემდეგ შეწვით ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, მცენარეული ზეთის გამოყენებით. მოაყარეთ ჯავზი და მარილი.
ნაბიჯი 2
შემდეგ წაუსვით ყველი უხეშ სახეხზე. ქლიავის ორთქლზე აორთქლება და შემდეგ წვრილად დაჭერით. წინასწარ მოხარშული ღვიძლი წვრილად დაჭერით ნაჭრებად. მოათავსეთ სალათის თასში ან ბრტყელ თეფშში პირველ ფენაში.
ნაბიჯი 3
შემდეგი, ღვიძლის სალათი ასახულია შემდეგი თანმიმდევრობით: შემწვარი სტაფილო და ხახვი, გახეხილი ყველი და ქლიავი. გახსოვდეთ, რომ თითოეული ფენა გულუხვად გადააფარეთ მაიონეზით.
ნაბიჯი 4
ღვიძლის სალათი მზადაა, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიირთვათ ან ცოტა ხნით ჩადოთ მაცივარში დასველებისთვის.
