ძროხისა და მარინირებული არტიშოკის იტალიური სალათი მიირთმევთ თბილ. კერძი გამოიყურება ძალიან ლამაზი და ორიგინალური, და ამავე დროს ის საზ ძალიან სწრაფად. სამზარეულოს დრო მიიღებს არაუმეტეს 20 წუთს.
Ეს აუცილებელია
- - 400 გრ საქონლის ხორცი
- - მარილი
- - დაფქული შავი პილპილი
- - პარმეზანის ყველი
- - 40 მლ ბალზამიანი ძმარი
- - 40 გ პიკელებული არტიშოკი
- - 150 გრ არგულა
- - ზეითუნის ზეთი
- - 50 გრ გამხმარი პომიდორი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დავჭრათ საქონლის ხორცი წვრილ ზოლებად ან პატარა მედალიონებად. შეწვით ნაცხვარი ზეითუნის ზეთში. სანამ ხორცზე ქერქი გამოჩნდება, ტაფის შინაარსს დაუმატეთ მარილი და შავი პილპილი. საფუძვლიანად ავურიოთ საქონლის ხორცი.
ნაბიჯი 2
შემწვარი ხორცი დადეთ თეფშზე. ერთმანეთის გვერდით მოათავსეთ მზეზე გამხმარი პომიდორი და პიკელებული ტოპინამბური, დაჭრილი რამდენიმე ნაჭერი. დახეხეთ რუკოლა და დადეთ ზემო ფენის თეფშზე.
ნაბიჯი 3
სუფრასთან მიტანის წინ სალათს მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი, ცოტაოდენი ბალზამიანი ძმარი და მორთეთ გახეხილი პარმეზანის ყველით. კერძი საუკეთესოა თბილი სტუმრებისთვის. სურვილის შემთხვევაში, საქონლის ხორცი შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა სახის ხორცით.
