მარწყვის ტორტი ხაჭოს კრემით წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის. და თუ დესერტის დიზაინსაც შემოქმედებითად მიუდგებით, კულინარიული ხელოვნების ნამდვილ ნამუშევარს მიიღებთ!
Ეს აუცილებელია
- ბისკვიტისთვის:
- - ოთხი კვერცხი;
- - შაქარი - 120 გრამი;
- - ფქვილი - 120 გრამი.
- დეკორაციისა და ხაჭოს კრემისთვის:
- - მარწყვი - 750 გრამი;
- - ხაჭო - 500 გრამი;
- - 20% ცხიმის შემცველობის კრემი - 200 მილილიტრი;
- - შაქარი - 60 გრამი;
- - ვანილის შაქრის ტომარა;
- - ტომარა კრემის გამაძლიერებელი;
- - Თეთრი შოკოლადი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ასე რომ, გამოყავით თეთრები გულიდან, სცემეთ ციცაბო მწვერვალებამდე. კვერცხის გულები გახეხეთ შაქრით - უნდა მიიღოთ მსუბუქი, სქელი მასა. გაცერით ფქვილი. შეუთავსეთ თეთრი და გული, დაამატეთ ფქვილი, აურიეთ. აცხვეთ ორმოცი წუთი 200 გრადუსზე.
ნაბიჯი 2
ხაჭო გახეხეთ ვანილის შაქრით და უბრალო შაქრით. მარწყვი გახეხეთ (100 გრამი), დაჭერით 300 გრამი პატარა კუბიკებად და დატოვეთ 350 გრამი მომავალი ტორტის გასაფორმებლად. ათქვიფეთ კრემი და გამაძლიერებელი. ხაჭოს მასა შეურიეთ მარწყვის პიურეს, დაუმატეთ ნაღები, დაჭრილი მარწყვი, აურიეთ.
ნაბიჯი 3
ბისკვიტი გაყავით ორ ნამცხვრად. კრემის ნახევარი განათავსეთ პირველ ქერქზე, გადააფარეთ მეორე ქერქი. შეზეთეთ ტორტის ზემო ნაწილი და მისი მხარეები დანარჩენი კრემით. მორთეთ მარწყვით და გახეხილი შოკოლადით. შეინახეთ მაცივარში ორი საათის განმავლობაში (ან უკეთესია, გააჩერეთ მთელი ღამით), შემდეგ მიირთვით ჩაისთან ერთად.
