ქათმის ღვიძლი არის გემრიელი და იაფი პროდუქტი, რომლის შეძენა ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში შეგიძლიათ. სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ გააკეთოთ მშვენიერი კერძი არაწრფივი სუბპროდუქტებისგან, რომელსაც არ გრცხვენიათ სუფრაზე მიირთვათ. მთავარია იცოდეთ დადასტურებული რეცეპტი, თუ როგორ უნდა საზ ქათმის ღვიძლი.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ღვიძლი - 600 გ;
- - დიდი ხახვი - 1 ცალი;
- - არაჟანი (შეიძლება შეიცვალოს მძიმე კრემით) - 200 გ;
- - ხორბლის ფქვილი - 2 ს.კ. ლ
- - მდოგვი - 1 ჩ.კ;
- -მცენარეული ზეთი;
- - მარილი და პილპილი სურვილისამებრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ, გააშრეთ და დაამუშავეთ (მოაცილეთ ზოლები) ქათმის ღვიძლი. პროდუქტი დავჭრათ ნაჭრებად, მაგრამ არა წვრილად, მომავალში მშვიდად უნდა გადააბრუნოთ ქათმის ღვიძლი ტაფაში.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ფქვილი თეფშში, დაუმატეთ წიწაკა, არ არის საჭირო მარილი. გააფართოვეთ ქათმის ღვიძლის ნაჭრები ნარევში. მნიშვნელოვანია, რომ ფქვილი არ იყოს ძალიან მჭიდროდ, წინააღმდეგ შემთხვევაში, სუბპროდუქტი მკაცრი აღმოჩნდება.
ნაბიჯი 3
ქათმის ღვიძლი მსუბუქად შეწვით ორივე მხრიდან მცენარეულ ზეთში. სწრაფად გადააქციეთ სუბპროდუქტები, არ დაუშვათ რომ მოხარშოს.
ნაბიჯი 4
ქათმის ღვიძლი თეფშზე გადაიტანეთ, სურვილისამებრ მოაყარეთ მარილი. ტაფაში, სადაც სუბპროდუქტები იყო შემწვარი, შეწვით კუბიკებად დაჭრილი ხახვი.
ნაბიჯი 5
დარჩენილი ფქვილი დაამატეთ ტაფა, ყველაფერი კარგად აურიეთ. დროა დაამატოთ არაჟანი, თუ ძალიან სქელია, დაასხით წყალი.
ნაბიჯი 6
ჩაყარეთ მდოგვის კოვზი ტაფაში არაჟანი, ხახვი და ფქვილი. მოაყარეთ მარილი, მოურიეთ, დაამატეთ ქათმის ღვიძლი. დადგით ინგრედიენტები დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში და შეგიძლიათ გაზი გამორთოთ.
ნაბიჯი 7
მოხარშული ქათმის ღვიძლი შეიძლება მიირთვათ ბრინჯთან, კარტოფილის პიურესთან, წიწიბურასთან ან მაკარონთან ერთად. ახალი ბოსტნეული ასევე შესანიშნავად ავსებს სუბპროდუქტების დელიკატურ გემოს.
