რუსეთში ლიმონს ტრადიციულად კონიაკთან ერთად მიირთმევენ. ამასთან, დეგუსტატორებს მიაჩნიათ, რომ ძნელად შესაძლებელია ყველაზე უარესი აკომპანიმენტის მიღება, რადგან ლიმონის მკვეთრი გემო უშლის თავად სასმელის გემოს და სუნს.
ითვლება, რომ ნიკოლოზ მეორემ ჩამოაყალიბა ლიმონით კონიაკის ჭამის ტრადიცია, მაგრამ დანამდვილებით არ არის ცნობილი, რამ უბიძგა იმპერატორს ამ ნაბიჯის გადადგმაზე, რადგან ლიმონთან კომბინაცია არ იძლევა სასმელის სრულად გამოვლენას. კონიაკის ნამდვილი მცოდნე მას საუზმის გარეშე მოიხმარს, რადგან ეს არის ერთადერთი გზა გასინჯვა არომატისა და გემოვნების სრული თაიგულით, რომელიც წლების განმავლობაში "ღმერთების ელექსირში" გროვდებოდა.
კონიაკის სამშობლოში, საფრანგეთში, მას იყენებენ ჭიქის გაცხელებით სასმელთან თქვენს ხელისგულებში, პატარა ყლუპებით, საჭმლის გარეშე. კონიაკის ჭიქას ხშირად თან ახლავს ყავის ფინჯანი, რომელსაც სვამენ კონიაკამდე და სიგარას, რომელსაც შემდეგ ეწევიან. ეს წესრიგი დადგენილია სამი "C" - ს წესით: ყავა, კონიაკი, სიგარა (კაფე, კონიაკი, სიგარეტი). ამასთან, ამ წესის დაცვა მხოლოდ მაშინ არის შესაძლებელი, თუ აპირებთ 50-100 გრამი კონიაკის დალევას. დღესასწაულის დროს შეგიძლიათ ამ სასმელის უფრო მნიშვნელოვანი საჭმლის მიღება.
მაგალითად, იგივე ფრანგები სთავაზობენ პაშტეტს კონიაკს, კურდღლის პაშტეტი განსაკუთრებით წარმატებულ საუზმედ ითვლება. მაგარი ყველი შესანიშნავია. ნამდვილი გურმანები ჭამენ კონიაკს ყველთან და თაფლთან ერთად (ყველის ნაჭრებს თბილ თაფლში ჩაყრიან კერძში). კაკალი ასევე შეიძლება კარგი საჭმელი იყოს კონიაკისთვის. მეორე კურსებიდან კონიაკთან ერთად, უცხიმო ხორცი (ხბოს ხორცი) და ფრინველი კარგად მიდის. სასმელის დახვეწილი არომატი დაგეხმარებათ ზღვის პროდუქტების დაფასებაში. ტრადიციული ხამანწკებისა და ხაჭოების გარდა, საუზმედ შეგიძლიათ დამარილებული ორაგული და წითელი ხიზილალა აირჩიოთ.
მათ, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, უყვართ ისეთი საჭმლის საჭმელები, როგორიცაა: შავი შოკოლადი, მსუბუქი ყურძენი, კაკლის სუპები. კონიაკი ირეცხება ყურძნის მსუბუქი ჯიშების წვენით ან მინერალური წყლით გაზის გარეშე.
როგორიც არ უნდა იყოს სპეციალისტების რეკომენდაციები ალკოჰოლური სასმელების დაგემოვნებისთვის, კონიაკისთვის საჭმლის არჩევისას, უპირველეს ყოვლისა, უნდა ენდოთ თქვენს გემოვნებას და თქვენი სტუმრების პრეფერენციებსა და ჩვევებს.
