ისინი ამზადებენ გემრიელ მურაბას ვიბერნის კენკრისგან, გამოწურავენ წვენებს, ამზადებენ მარმელადს და მარშამლოუს. თუ ამ რეცეპტებს უკვე იცნობთ, სცადეთ რაიმე ახალი - მაგალითად, ვიბერნის ნაყენი. სასმელი ძალიან გემრიელი გამოდის, მას აქვს ვიბერნის კენკრის დახვეწილი ცნობადი ჩრდილი და მდიდარი ლალისფერი წითელი ფერი.
Viburnum სამკურნალო ნაყენი
ვიბურნის ნაყენი დაგეხმარებათ გაცივების, ჰიპერტენზიის და ფილტვის დაავადებების დროს. სამკურნალო მიზნით, ჭამის შემდეგ უნდა მიიღოთ არაუმეტეს სამი სუფრის კოვზი სასმელისა. ნაყენი ასევე შეიძლება გირჩიოთ განსაკუთრებით გულუხვი ჭამის შემდეგ - პატარა ჭიქა დაგეხმარებათ უხვი საკვების უფრო სწრაფად ათვისებაში.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 500 გრ viburnum;
- 0,5 ლიტრი არაყი.
დალაგეთ კენკრა. პატარა შეიძლება დავტოვოთ ჯაგრისებზე, დიდი საუკეთესოდ მოჭრილია ღეროების მოცილებით. ჩამოიბანეთ ტერფი რამდენიმე წყალში, შემდეგ კი შეიშრეთ პირსახოცი. განათავსეთ კენკრა 2 ლიტრიან ბოთლში tamping გარეშე. ჩაასხით არაყი კონტეინერში. დახურეთ ბოთლი და მოათავსეთ ბნელ ადგილას 3 კვირის განმავლობაში. გაწურეთ მზა ნაყენი, ბოთლი და მჭიდროდ დალუქეთ.
შეაგროვეთ viburnum პირველი ყინვის შემდეგ - კენკრა უფრო დელიკატურ გემოს შეიძენს და სიმწარეს დაკარგავს.
Viburnum თაფლის ინფუზია
თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი ნაყენს - ის მისცემს სასმელს მცირე სიტკბოს და სასიამოვნო გემოვნებას.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 500 გრ viburnum;
- 500 მლ არაყი;
- 1 სუფრის კოვზი თხევადი თაფლი.
არყის ნაცვლად ნაყენისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ კონიაკი, ან გაწმენდილი მთვარის შუქი.
დაახარისხეთ კალინა და ჩამოიბანეთ, შემდეგ გადააგდეთ ქვაბში. მშრალი კენკრა პირსახოციზე და დაასხით 2 ლიტრიან ბოთლში. განათავსეთ თაფლი იქ, და შემდეგ შეავსეთ viburnum არაყი. მჭიდროდ დახურეთ ბოთლი და განათავსეთ ბნელ ადგილას 2 კვირის განმავლობაში. დროდადრო შეანჯღრიეთ კონტეინერი.
2 კვირის შემდეგ გაწურეთ ნაყენი და მჭიდროდ დაასხით ბოთლში. შეინახეთ სასმელი ბნელ ადგილას.
Viburnum და ზღვის buckthorn ნაყენი
კალინას შერევა შეუძლია სხვა სასარგებლო კენკრას - ზღვის buckthorn. მიღებული ნაყენი მიიღეთ პროფილაქტიკური და სამკურნალო მიზნით ან გამოიყენეთ საჭმლის მომნელებელი საშუალება.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 3 კგ viburnum;
- 1 კგ ზღვის buckthorn;
- 2 ჭიქა შაქარი;
- 2 ლიტრი არაყი.
დალაგეთ ზღვის buckthorn და viburnum, ამოიღეთ ნაგავი და ტოტები. ჩამოიბანეთ კენკრა, გადაყარეთ საწურზე და შემდეგ გააშრეთ სუფთა პირსახოციზე ჩამოსხმის საშუალებით. ჩაასხით კენკრა წინასწარ გარეცხილ და გამხმარ ქილებში. ჩაასხით არაყი კონტეინერებში და გააჩერეთ 2 კვირის განმავლობაში.
გაასხით სითხე ქილებიდან და განათავსეთ ბნელ ადგილას. მოაყარეთ კენკრა შაქრით, დახურეთ ქილა სახურავებით, კარგად შეანჯღრიეთ და გააჩერეთ 2 კვირის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ მიღებული სიროფი და შეურიეთ მას სპირტის ნაყენი. აურიეთ მზა სასმელი, ბოთლი და მჭიდროდ დალუქეთ. ნაყენი შეინახეთ გრილ ბნელ ადგილას.
