Kissel საწყისი შვრია არის უძველესი კერძი. მისი საკვები და სასარგებლო თვისებები დიდი ხნის განმავლობაში შეისწავლეს. მომზადების პროცესი ემყარება დუღილს და გარეგნობა ჰგავს ჟელატიან ხორცს.
Ეს აუცილებელია
- - შვრიის ფანტელები - 0,5 კგ;
- - არაჟანი - 100 გ;
- - სასმელი წყალი - 3, 5 ლ;
- - შვრიის ბურღული - 2-3 სტადიის;
- - შაქარი და მარილი - გემოვნებით;
- - მცენარეული ზეთი ან კარაქი - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ დიდი ქვაბი, მინიმუმ 5 ლიტრი. ჩაასხით წყალი ქვაბში (3 ლ) და აადუღეთ, შემდეგ გააგრილეთ ახალი რძის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 2
შვრიის ფაფა ჩადეთ თბილ ადუღებულ წყალში, დაუმატეთ არაჟანი, მოურიეთ. კომპოზიციის დუღილის დაჩქარების მიზნით, დაამატეთ სურათს შვრიის ფაფა.
ნაბიჯი 3
ქვაბს გადააფარეთ საკვები და განათავსეთ იგი თბილ ადგილას. მოდით ნარევი იჯდეს ერთი ან ორი დღის განმავლობაში. შემდეგი, თქვენ უნდა დაძაბოს იგი, განათავსეთ გაფილტრული სითხე ნალექისთვის. 17-18 საათში პროდუქტი დაყოფილი იქნება ორ ფენად. ქვემოდან წარმოიქმნება მკვრივი კონცენტრატი და ნალექი. ზემოთ ნახავთ უფერო სითხს.
ნაბიჯი 4
ფრთხილად გადაწურეთ ნახევარფაბრიკატის ზემო ნაწილი, მისი დალევა შეგიძლიათ კვასის მსგავსად. თხევადი გემო სასიამოვნოა, მცირე მჟავეობით. შვრიის კვასი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას, რომლებსაც აქვთ სასარგებლო გავლენა საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე. ეს აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ეხმარება უძილობას და ა.შ.
ნაბიჯი 5
შვრიის კონცენტრატი, ქვედა სქელი ნაწილი, რომელიც აუცილებელია ჟელეების დასამზადებლად. მისი შენახვა შეიძლება სამ კვირაში მაცივარში და გამოიყენოთ ახალი კერძების მოსამზადებლად.
ნაბიჯი 6
კონცენტრატისგან ჟელე რომ მოამზადოთ, მიიღეთ 6-7 სუფრის კოვზი პროდუქტი, დაასხით 400 მლ ცივი წყალი. კარგად აურიეთ შემადგენლობა ისე, რომ არ დარჩეს სიმსივნეები. გააცხელეთ იგი საშუალო ცეცხლზე ადუღებამდე, მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მიიყვანეთ სასურველ კონცენტრაციაზე, ხის კოვზით მუდმივად ურიეთ.
ნაბიჯი 7
მზა შვრიის ჟელე მოაყარეთ მარილით, შაქრით და კარაქით თქვენი გემოვნებით. სურვილისამებრ დაამატეთ მწვანილი. ჯანსაღი კერძის ჭამა კარგია საუზმეზე ან ვახშმად.
