კეფირი აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ასევე სასარგებლო გავლენას ახდენს ნაწლავის მიკროფლორაზე. ზოგადად მიღებულია, რომ მთელი ჭიქა კეფირის გამოყენება ხელს უშლის მრავალ დაავადებას. ასე რომ, რომ არ მოგბეზრდეთ ეს სასწაული სასმელი, ადამიანის გამოცდილება და გასტრონომიული გამოცდილება ვარაუდობს, რომ ის გამოიყენებთ მრავალი კერძის საფუძვლად. მათ შორისაა პური, კოქტეილები და ჟელეც კი.
შვრიის პური კეფირით
ირლანდიის რეცეპტის მიხედვით კეფირზე პურის დასამზადებლად დაგჭირდებათ შვრიის ფაფა (220 გრ), ერთი და ნახევარი ჭიქა კეფირი, ორი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი, გემოვნებით მარილი და შაქარი და ფქვილი - დაახლოებით 150 გრ.
შვრიის ფაფა დაითხოვეთ კეფირით, გააცივეთ მაცივარში მთელი ღამით. დილით დაამატეთ გამაფხვიერებელი, მარილი, შაქარი და ფქვილი. აურიეთ ყველაფერი ათქვეფით, სასურველია ბლენდერით, აურიეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება. ცომი უნდა იყოს არა მხოლოდ სქელი, არამედ წებოვანი. მიღებული ცომი ჩადეთ საცხობ ფორმაში, შემდეგ გახეხეთ ყველაფერი გამდნარი კარაქით. ორი სუფრის კოვზი საკმარისი იქნება. მიღებული მასა უნდა გამოცხვეს დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში ღუმელში 160-170 გრადუს ტემპერატურაზე. შეამოწმეთ პური ხის ჯოხით: გააცალეთ პური, თუ მასზე ნედლი ცომის ნაშთები არ არის, მაშინ პური მზადაა. დატოვეთ პური გაცივამდე, შემდეგ დაჭყლიტეთ, წაუსვით არაჟანი და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
კეფის კოქტეილი
იმისათვის, რომ კეფირთან ერთად ხილის კოქტეილი მოამზადოთ, დაგჭირდებათ, რა თქმა უნდა, კეფირი, შაქარი (გემოვნებით) და ბლანტი ხილი - ბანანი ან მარწყვი, ასევე სიროფები.
ჩაასხით კეფირი ღრმა თასში, დაამატეთ შაქარი და აურიეთ. ხილი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, შეგიძლიათ გააკეთოთ მთელი ნაზავი - გამოიყენეთ იგივე ბანანი, მარწყვი და ალუბალი. კეფირს დაუმატეთ ხილი და სიროფი - სცადეთ ყავა ან ქოქოსი. სცემეს ყველაფერი ბლენდერით, დაამატე ყინული თუ სასურველია. მიღებული მასა ჩაასხით ჭიქებში და მიირთვით.
კოქტეილის გაფორმება შეიძლება შოკოლადის ჩიფსებით ან ქოქოსის ფანტელებით. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკონდიტრო დეკორაციები - მძივები, ბარდა, ვარსკვლავები ან ყვავილები. ასევე შეგიძლიათ სცადოთ კოქტეილის მორთვა ნაღებით და შაქრის პუდრით. განათავსეთ მთავარი ხილის ნაჭერი მინის პირას.
კეფირი ჟელე
თუ გსურთ საკუთარი თავისა და ახლობლების განებივრება კეფირზე მოხარშული დესერტით, მაშინ ეს რეცეპტი განსაკუთრებით თქვენთვისაა. კეფირის ჟელე რომ მიიღოთ, საჭიროა ჟელატინი (1 ს.კ. ლ.), კეფირი (2 ჭიქა), 3 ს.კ. ლ შაქარი, ასევე ლიმონის / ფორთოხლის კანი, ჩირი, კენკრა ან ხილი.
დნება ჟელატინი. ჩაასხით თბილი ნივთიერება კეფირში, რომელიც ჯერ გემოვნებით უნდა იყოს შაქრით. ნარევს დაამატეთ ხილი ან ხმელი ხილი, შემდეგ ჩაასხით ფორმებში და შედგით მაცივარში. მას შემდეგ, რაც მკურნალობა მთლიანად გაცივდა, მიირთვით იგი სუფრასთან.
