კვასი დიდი ხანია ცნობილია რუსეთში. ის წყურვილს უკმაყოფილებს, მადას ზრდის და მატონიზირებელ მოქმედებას ახდენს. ასევე შეინიშნებოდა კიდევ ერთი მშვენიერი საშუალება: მათ, ვინც ხშირად იყენებენ კვასს, არ იზიდავს ალკოჰოლური სასმელები.
Ეს აუცილებელია
- - 2 კგ შავი პური;
- - 50 გრ საფუარი;
- - 2 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი;
- - 2-4 ქიშმიში;
- - 30 გრ პიტნის ფოთლები;
- - 400 გრ შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დასაწყებად აიღეთ 2 კგ შავი პური, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და გააშრეთ ღუმელში. შავი პურის კრუტონები უნდა დაასხით 12 ლიტრი მდუღარე წყალში, 10-12 საათის შემდეგ, გადაწურეთ. შემდეგ 50 გრ საფუარი და 2 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი, აურიეთ პურის ნარევთან ერთად, ჩადეთ თბილ ადგილას და გააჩერეთ.
ნაბიჯი 2
30 გრ პიტნის ფოთლები მოაყარეთ ნარევს პურის ცომს, ადუღეთ და შემდეგ დაუმატეთ 400 გრ შაქარი. საფუარის ამოსვლის შემდეგ, ჩაასხით ფუნთუშის ნარევში, დაამატეთ პიტნა და შაქარი, აურიეთ, დაფარეთ ხელსახოცი, წაიღეთ თბილ ადგილას და გააჩერეთ იქ, სანამ თავზე სქელი ქაფი არ გაჩნდება.
ნაბიჯი 3
შემდეგ შეაგროვეთ იგი და გაწურეთ სითხე ჩიზლოტის საშუალებით და დაასხით ბოთლებში ზემოდან შევსების გარეშე. თითოეულ ბოთლში შეგიძლიათ ჩადოთ 2-4 გარეცხილი და გამხმარი ქიშმიში. მჭიდროდ დახურეთ ბოთლები საცრებით ან თავსახურით და გააცივეთ მაცივარში. 12 საათის შემდეგ, ხელნაკეთი კვასი გახდება მზა გამაგრილებელი სასმელი.
