ვაშლის წვენი არის უგემრიელესი, ვიტამინიანი, წყურვილის მომკლავი სასმელი. თუ ახლად გამოწურულ და შეფუთულ წვენებს აირჩევთ, მაშინ, რა თქმა უნდა, უპირატესობა პირველ ვარიანტს უნდა მიენიჭოთ. მისი ერთადერთი ნაკლი არის შენახვის მოკლე ვადა.
Ეს აუცილებელია
Ვაშლის წვენი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ახლად გამოწურული ხილის წვენი ყველაზე დიდი მნიშვნელობა აქვს ორგანიზმს. ამასთან, ყოველთვის არ არის შესაძლებელი წვენის დალევა მხოლოდ დალევამდე. შეინახეთ ვაშლის წვენი დილით გამოწურული მაცივარში მჭიდროდ დახურულ ქილაში ან თავსახურიანი დოქით არა უმეტეს ერთი დღისა.
ნაბიჯი 2
გაითვალისწინეთ, რომ ჰაერში ზემოქმედებისას რკინა, რომელიც უხვად შეიცავს ვაშლის წვენს, განიცდის დაჟანგვის პროცესს და სასმელი ძალიან სწრაფად ბნელდება. როგორც ბუნებრივი გამწმენდი, დაამატეთ ცოტა ხნის წინ გამოწურული ლიმონის წვენი ან ცოტაოდენი ლიმონის მჟავა ვაშლის წვენს.
ნაბიჯი 3
იმისათვის, რომ ბუნებრივი წვენი დიდხანს შეინარჩუნოთ, შეეცადეთ გაყინოთ. მოამზადეთ კონტეინერი წვენისთვის, მაგალითად, პლასტმასის კონტეინერები სახურავებით, დაასხით სასმელი მათზე და გაუგზავნეთ საყინულეში. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ნებისმიერი სითხე ზრდის მოცულობას გაყინვის დროს, ამიტომ ნუ შეავსებთ კონტეინერებს წვენით ზემოდან. გაალღეთ სასმელი გაასუფთავეთ კონტეინერი ოთახში. თანდათანობითი გალღობა, გათბობისგან განსხვავებით, ყველა ვიტამინს შეინარჩუნებს ვაშლის წვენში. ამ ფორმით, წვენის შენახვა შესაძლებელია რამდენიმე დღის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
იმისათვის, რომ სასმელი რამდენიმე თვე სარდაფში შეინახოთ, სტერილიზაცია მოახდინეთ მასზე. ამისათვის მოხარშეთ წვენი შესაფერისი ზომის ქვაბში. თქვენ უნდა მოხარშოთ სასმელი მინიმუმ 7-10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ გრანულირებული შაქარი გემოვნებით, როგორც კონსერვანტი ვაშლის ცხელ წვენში. მზა წვენი ჩაასხით ქილებში, რომელიც ასევე უნდა მოხდეს წინასწარ სტერილიზაციისთვის. გამოიყენეთ თუნუქის სახურავები, რომელთა გადახვევა საჭიროა მანქანით. მას შემდეგ, რაც სასმელი მთლიანად გაცივდა, განათავსეთ წვენის ქილა გრილ სარდაფში. წვენი შეგიძლიათ ამ ფორმით შეინახოთ რამდენიმე თვის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ნუ დაგავიწყდებათ, რომ ყველაზე დიდი რაოდენობით ვიტამინები გვხვდება ახლად გამოწურულ წვენში. დროთა განმავლობაში სასმელში ღირებული ნივთიერებების რაოდენობა თანდათან მცირდება. გაყინვა ინარჩუნებს უფრო ძვირფას ნივთიერებებს, ვიდრე სტერილიზაცია. ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენს მიერ დამზადებული ნატურალური წვენი ბევრად უფრო ჯანმრთელია, ვიდრე შეძენილი შეფუთული ვაშლის წვენი, რომელიც ხშირად შეიცავს არომატს, არომატის გამაძლიერებლებს, საღებავებს და ყველა სახის კონსერვანტს.
