ხელნაკეთი ვაშლის წვენი ვიტამინების შესანიშნავი წყაროა. მისი დალევა შესაძლებელია ახალი, დაკონსერვებული და ასევე გამოყენება, როგორც სხვადასხვა დესერტისა და სასმელის საფუძველი. გემრიელ და არომატულ წვენს მხოლოდ ერთი ნაკლი აქვს - არც თუ ისე ლამაზი გარეგნობა. ამასთან, იგი შეიძლება შეამსუბუქოს და გახდეს უფრო გამჭვირვალე სახლში, ჯანმრთელობისთვის საზიანო სპეციალური აღჭურვილობისა და დანამატების გამოყენების გარეშე.
Ეს აუცილებელია
- - წვნიანი, წვნიანი ან ხელის პრესა;
- - gauze;
- - ჭურჭელი გათბობისა და გაგრილებისთვის;
- - skimmer;
- - რეზინის მილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აირჩიეთ ვაშლი წვენისთვის. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთი ნაგავი ან აურიოთ სხვადასხვა, რომ მიიღოთ ჰარმონიული ტკბილი და მჟავე გემო. წვენისთვის იყენებენ როგორც კულტივირებულ, ისე გარეულ ვაშლს.
ნაბიჯი 2
შეარჩიეთ ხილი დაზიანების, ლაქების ან ლპობის გარეშე, კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყალში, გააშრეთ და მოაცილეთ ღეროები.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ ვაშლის წვენი ელექტროშემცველის, ხელის პრესის ან წვენსაწურის გამოყენებით. პირველი მოპოვების შედეგად მიღებული წვენი განსაკუთრებით ღირებული ნედლეულია ვიტამინებისა და მიკროელემენტების მაღალი შემცველობით. მაგრამ მისი დამზადების შემდეგ რბილობი კვლავ შეიცავს უამრავ ძვირფას სითხს. შეავსეთ იგი 10-დან 1 წყლით.
ნაბიჯი 4
მოდით ნარევი იჯდეს სამიდან ოთხ საათამდე და შემდეგ კვლავ გაუშვით პრესაში. შედეგად, მიიღებთ უფრო სუსტ სასმელს, რომელიც სჯობს არ აურიოთ სუფთა წვენი, არამედ ცალკე შეინახოთ.
ნაბიჯი 5
დაიწყეთ წვენის გარკვევა. სახლში ვერ შექმნით დაფასოებული სასმელის ანალოგს. ამასთან, სავსებით შესაძლებელია შეეცადოთ ხელნაკეთი წვენი უფრო გამჭვირვალე გახადოთ.
ნაბიჯი 6
ახლად გამოწურული წვენი გააჩერეთ ცოტა ხნით და გაწურეთ ჩირქის რამდენიმე ფენის მეშვეობით. გამოწურეთ ნარჩენები ფილტრზე. გადაწურული წვენი ჩაასხით პატარა ქვაბში და მოათავსეთ წყლის აბაზანაში. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ წვენი 3-4 წუთის განმავლობაში. ქაფი ქმნის თხევადს - ამოიღეთ იგი ჭრილი კოვზით ან კოვზით.
ნაბიჯი 7
გაცივებული წვენი სწრაფად მოათავსეთ კონტეინერში ქვაბში ან ცივ წყალში ორი-სამი საათის განმავლობაში. ამ დროს სასმელი სტრატიფიცირდება - ზემოდან სუფთა სითხე შეგროვდება, ღრუბლიანი ნალექი ფსკერზე იძირება. ნაზად გადაწურეთ მსუბუქი წვენი ცალკე თასში რეზინის მილის გამოყენებით.
ნაბიჯი 8
დამატებითი დაზუსტებისთვის, თხევადი პასტერიზებული. გაიმეორეთ გათბობა წყლის აბაზანაში. გააგრილეთ ცხელი წვენი ოთახის ტემპერატურაზე და გაწურეთ სპეციალური ტომარის ფილტრის ან რამდენიმე ფენის გაზით.
