"შოკოლადი" არის ცნება, რომელიც სხვადასხვა ეპოქაში გულისხმობდა კაკაოს მარცვლების საფუძველზე დამზადებულ სრულიად განსხვავებულ პროდუქტებს. ეს ასევე იყო ცივი ტარტ სასმელი, ტკბილი სასმელი სანელებლებისა და რძის დამატებით და, რა თქმა უნდა, მყარი პროდუქტი - შოკოლადის ფენა.
შოკოლადი აქტიურად გამოიყენება ალკოჰოლური და უალკოჰოლო კოქტეილების მოსამზადებლად.
კოქტეილი "ნინოჩკა"
შემადგენლობა:
- 50 მლ არაყი;
- 15 მლ ლიმონის წვენი;
- 15 მლ თეთრი ლიქიორი "კრემი დე კაკაო";
- გახეხილი შოკოლადი;
- 5 ყინულის კუბიკი.
გადააგდეთ ერთი მუჭა ყინული ქოქოსის ფსკერზე. ჭიქაში ჩაასხით არაყი, შოკოლადის სასმელი და ლიმონის წვენი. სახურავის ხელახლა ხრახნის შემდეგ, კარგად შეანჯღრიეთ, ხოლო საშუალება 45 გრადუსიანი კუთხით გაქვთ. ჩაასხით ნარევი funnel- ში კლასიკურ კოქტეილის ჭიქაში. ზემოდან მოაყარეთ შოკოლადის ჩიპები.
კოქტეილის სახელწოდება "ნინოჩკა" განუყოფლად უკავშირდება 40-იანი წლების კომედიას, რომელშიც მთავარ როლებს ასრულებენ მელვინ დუგლასი და გრეტა გარბო.
"შოკოლადის მარტინი"
შემადგენლობა:
- 50 მლ ჯინი;
- 30 მლ გოდივას შოკოლადის ლიქიორი;
- 30 მლ თეთრი ლიქიორი "კრემი დე კაკაო";
- კაკაოს ფხვნილი;
- შავი შოკოლადი;
- ათქვეფილი ნაღები;
- 5 ცალი ყინული.
განათავსეთ ყინული ბარის შეიკერში, დაამატეთ კრემ დე კაკაოს ლიქიორი, შოკოლადის ლიქიორი და არაყი. საფუძვლიანად შეანჯღრიეთ ინგრედიენტები. ჭიქის პირას ჩავყაროთ შაქრის სიროფი და კაკაოს ფხვნილი. დაასხით მზა შაქარი ნაზად, მორთეთ მუქი შოკოლადის ნაჭერით და ზემოდან მოათავსეთ ათქვეფილი კრემის პატარა საჰაერო ხუფი.
შუშის პირას შეგიძლიათ დაამშვენოთ არა მხოლოდ კაკაოს ფხვნილი, არამედ შავი შოკოლადი. ამის გაკეთება, დნება შოკოლადი და ჩაყვინთვის ჭიქა, ჩატარების იგი ღეროვანი.
"შოკოლადის მარტინის" მომზადებისას არაყი შეიძლება ჩაანაცვლოს მსუბუქი რომით, კონიაკით ან ჯინით. თუ არჩევანი გაკეთდა არაყის სასარგებლოდ, შეარჩიეთ ვანილის პროდუქტი.
რძის შოკოლადის კოქტეილი
შემადგენლობა:
- 2 ჩ.კ. კაკაოს ფხვნილი;
- 1, 5 ხელოვნება. ლ საჰარა;
- 200 მლ რძე;
- 60 მლ შოკოლადის ლიქიორი;
- 1 კვერცხი;
- ჯავზი;
- შავი შოკოლადი.
გახეხეთ კვერცხი კაკაოთი და შაქრით. მიიყვანეთ რძე ადუღებამდე და დაამატეთ იგი თხელი ნაკადით კვერცხის შაქრის ნარევში. გაციების შემდეგ კაკაო ათქვიფეთ ათქვიფეთ, დაამატეთ ლიქიორი და გახეხილი ჯავზი. ნახევარი ჭიქა აავსეთ ყინულით და დაასხით კოქტეილი, ზემოდან მოაყარეთ მუქი შოკოლადი.
შოკოლადის კოქტეილი ზღვის buckthorn
შემადგენლობა:
- 1 ჩ.კ. კაკაოს ფხვნილი;
- 30 მლ ზღვის buckthorn წვენი;
- 120 მლ რძე;
- van ჩანთა ვანილის შაქარი;
- შაქრის შაქარი.
შეუთავსეთ შაქრის პუდრა, ვანილის შაქარი და კაკაოს ფხვნილი. მშრალი ნარევი ჩაასხით მიქსერში და შეავსეთ იგი ცივად მოხარშული რძით. მორევის შემდეგ დაამატეთ ზღვის buckthorn წვენი. დალიეთ კარგად გაცივებული.
ყველი-შოკოლადის კოქტეილი
შემადგენლობა:
- 30 გრ ხაჭო;
- 70 მლ კრემი 20% ცხიმი;
- ½ ჩ.კ. შოკოლადის ფხვნილი;
- 30 მლ შედედებული რძე;
- 1 ჩ.კ. კაკაო.
შეურიეთ კრემი დიეტის ხაჭოს, კაკაოს და შედედებული რძით. ინგრედიენტები კარგად ათქვიფეთ, დაასხით ჭიქაში და მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი ან შოკოლადის ფხვნილი.
"შოკოლადის ლაღი" ნაღების კრემით
შემადგენლობა:
- 12 გრ შოკოლადი;
- 2 ჩ.კ. საჰარა;
- 50 მლ ნაღები;
- 1 ჩ.კ. შაქრის ფხვნილი;
- 20 გრ ყინული.
შოკოლადი მოამზადეთ შეფუთვაზე მითითებული რეცეპტის მიხედვით, ჩაასხით ჭიქებში, გააცივეთ. თითოეულ ჭურჭელში ჩაყარეთ ყინული და ზემოდან მოაყარეთ ნაღები, ათქვიფეთ შაქრის პუდრით.
