ამ ლიმონის ღვეზელს ძალზე საინტერესო შევსების ვარიანტი აქვს - გამოდის ძალიან არომატული, გემრიელი კრემი. შეგიძლიათ ცომი მოაწყოთ როგორც ნაღებით, ასევე არაჟნით - ნებისმიერ შემთხვევაში გამოდის რბილი და ჰაეროვანი.
Ეს აუცილებელია
- - 2 ჭიქა ფქვილი;
- - 1, 5 ჭიქა შაქარი;
- - 1 ჭიქა წყალი;
- - 1 ჭიქა არაჟანი 20% ცხიმი ან ნაღები;
- - 4 კვერცხი;
- - 1, 5 ლიმონი;
- - მარილი, სოდა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეურიეთ 1, 5 ჭიქა ფქვილი 0,5 ჭიქა შაქარს, ერთ კვერცხს, მარილს, სოდასა და ნახევარი ლიმონის ცედრას. დაამატეთ ფქვილი, როგორც საჭიროა რბილი და ელასტიური ცომი რომ მიიღოთ. ამოიღეთ zest საწყისი lemons ერთად წვრილი grater.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ შევსება მომავალი ტორტისთვის. შეურიეთ ჭიქა წყალი წვენიდან ნახევარი ლიმონისგან, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი და 1 ს.კ. კოვზი ფქვილი, მიიყვანეთ მასა ადუღებამდე და მუდმივად ურიეთ. შემდეგ გააგრილეთ მასა, დაამატეთ კვერცხის გულები (კვერცხის ცილა საჭიროა მერინგის დასამზადებლად), დარჩენილი ლიმონის ცედრა, აურიეთ. ნარევი კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეწყვეტის გარეშე. ამის შემდეგ ადუღეთ 3-4 წუთი, რომ კრემი კარგად გასქელდეს.
ნაბიჯი 3
ტორტის ტაფა დაფარეთ პერგამენტით, გადააფარეთ ცოტაოდენი კარაქი, დადეთ მზა ცომი, შედგით ღუმელში 10-12 წუთის განმავლობაში. გააცხელეთ ღუმელი საშუალო ტემპერატურაზე 180 გრადუსით. ცომს დაადეთ ლიმონის შემავსებელი, დააბრუნეთ ღუმელში, კიდევ 10 წუთი მოხარშეთ.
ნაბიჯი 4
დარჩენილი შაქარი ათქვიფეთ კვერცხის ცილებთან ერთად, სანამ ძლიერი ქაფი არ წარმოიქმნება, ზემოდან მოათავსეთ შევსება, შედგით ღუმელში კიდევ 5 წუთი. აიღეთ ლიმონის მწნილის ღვეზელი, გააჩერეთ ოდნავ რომ გაცივდება, შემდეგ კი ამოიღეთ ფორმიდან, მიირთვით ჩაისთან ერთად.
