ხელნაკეთი ფორთოხლის ლიქიორებმა შეიძლება გაასწრონ პოპულარული Triple Sec ან Curaso, რომლებიც მზადდება ტკბილი და მწარე ფორთოხლისგან. ხელნაკეთი ფორთოხლის ლიქიორი აღმოჩნდება სურნელოვანი და ძალიან გემრიელი, შესაფერისი სადღესასწაულო დღესასწაულებისთვის.
ფორთოხლის ლიქიორის რეცეპტი # 1
შემადგენლობა:
- 1 ლიტრი არაყი;
- 1 დიდი ფორთოხალი;
- 400 გრ შაქრის შაქარი.
აიღეთ სამი ლიტრიანი მინის ქილა, ჩაასხით შაქრის პუდრა, შეავსეთ არაყი, შეანჯღრიეთ მანამ, სანამ ფხვნილი არ დაიშლება. მიამაგრეთ ფორთოხალი წვრილ ძაფზე და ჩამოკიდეთ თხევადზე. დახურეთ ქილა სახურავით, გააკეთეთ რამდენიმე ხვრელი. გადაიტანეთ კონტეინერი თბილ ადგილზე, სასურველია მზის ზემოქმედების ქვეშ. როდესაც ფორთოხალი გამკვრივდება და მთლიანად გაშრება, ფორთოხლის ლიქიორი მზად არის, ის აღმოჩნდება ოდნავ ოქროსფერი ფერის.
ფორთოხლის ლიქიორის რეცეპტი # 2
შემადგენლობა:
- 1 ლიტრი არაყი;
- 3 დიდი ფორთოხალი.
სიროფისთვის:
- 500 მლ წყალი;
- 350 გრ შაქარი.
პირველი, მოამზადეთ სიროფი, ამისათვის დაასხით შაქარი ადუღებული წყლით, ათი წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, ქაფი მოაცილეთ. ქაფის დასრულების შემდეგ, გაზქურიდან ამოიღეთ სიროფი, გააგრილეთ, დაამატეთ ფორთოხლის ცედრა.
ჩაასხით გამხმარი ფორთოხლის ქერქი არაყით, დახურეთ კონტეინერი სახურავით, გააჩერეთ ექვსი კვირის განმავლობაში. შემდეგ წაუსვით ნაყენი ჩირქის ორი ფენის მეშვეობით. შეურიეთ სიროფი ნაყენს, გააჩერეთ (ხუთი დღე), შემდეგ გაწურეთ, ბოთლი, საცობი.
