მაღაზიებში ლიქიორი არ არის იაფი. ამიტომ, აზრი აქვს ხელნაკეთი ფორთოხლის ლიქიორის დამზადებას. რა თქმა უნდა, მისი მომზადებას ხუთი კვირა სჭირდება, მაგრამ ღირს - ამ ლიქიორის მირთმევა შესაძლებელია დღესასწაულზე და გამომცხვარი მასთან ერთად.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ლიტრი არაყი;
- - 400 გრ შაქარი;
- - 5 დიდი ფორთოხალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ფორთოხლის კანი გააცალეთ ფრთხილად, რომ თეთრი ნაწილი არ დაზიანდეს. წვრილად დაჭერით ცედრა, ჩაასხით ქილაში. თუ თეთრი ნაწილი ლიქიორში მოხვდება, მაშინ ის შეიძლება მწარე იყოს.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით არაყი ქილაში, წაიღეთ თბილ ადგილას სამი კვირის განმავლობაში. თუ ზაფხულში ლიქიორს ამზადებთ, მაშინ საკმარისია ქილა მოაწყოთ ფანჯრის რაფაზე, დაფაროთ გაუმჭვირვალე ქსოვილით.
ნაბიჯი 3
გაწურეთ დღევანდელი არაყი.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ სიროფი: შეურიეთ მითითებული შაქარი 250 მლ ნაყენს. ზოგჯერ მიიყვანეთ ადუღებამდე. გააგრილეთ სიროფი სანამ არ გაათბეთ წყლის აბაზანაში. სიროფის კონსისტენცია წააგავს თხევად მურაბას.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით სიროფი არაყისა და ცედრის ნაყენში. გააჩერეთ კიდევ 2 კვირა. მას შემდეგ, რაც დუღილის პროცესი ამ დროს ჩატარდება, არ დაასხით ნარევი ქილაში ძალიან კისრის ქვეშ - დატოვეთ ადგილი.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით მზა ფორთოხლის ლიქიორი ბოთლებში, მჭიდროდ დალუქეთ. შეინახეთ გრილ ადგილას.
