Sambuc არის გემრიელი და დელიკატური დესერტი, რომელიც ენაზე დნება. ეს დესერტი არ უნდა აგვერიოს ცნობილ სამბუკასთან, იტალიურ ლიქიორთან. სამბუქს ამზადებენ ალკოჰოლის დამატების გარეშე, ამიტომ მისი უსაფრთხოდ მიღება შესაძლებელია ბავშვებისთვის. მთავარი ინგრედიენტია ახალი ხილი.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ვაშლი;
- - 50 გრ გრანულირებული შაქარი;
- - 2 ციყვი;
- - 10 გრ ჟელატინი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ყველა საკვები უნდა იყოს მოხარშული. არაჟანი ვაშლი საუკეთესოა.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ და გააცალეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი და გაჭერით ორ თანაბარ ნაწილად. თქვენ არ გჭირდებათ ვაშლის დაჭრა, უბრალოდ ჩადეთ საცხობ ფორმაში.
ნაბიჯი 3
ფორმის ბოლოში ჩაასხით მცირე რაოდენობით წყალი და გადააფარეთ კილიტა. განათავსეთ ვაშლი ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ტენდერი. დარწმუნდით, რომ ვაშლი არ დაწვა.
ნაბიჯი 4
ჟელატინი დაასხით წყლით (შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად) და გააჩერეთ 10 წუთი. 10 წუთის შემდეგ ჟელატინი ჩაასხით პატარა ქვაბში და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე. მოხარშეთ სანამ ჟელატინი ბოლომდე არ დაიშალა. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ.
ნაბიჯი 5
ორთქლზე მოშუშული ვაშლი უნდა გახეხილი იყოს საცერში ან დაჭრილ იქნას ბლენდერში. პიურეს დაუმატეთ შაქარი და აურიეთ მიქსერით.
ნაბიჯი 6
კარგად გარეცხეთ კვერცხი. მოათავსეთ თეთრები ერთ თასში, გული მეორეში და ათქვიფეთ. კვერცხის ცილა დაუმატეთ ვაშლს და ათქვიფეთ. 5 წუთის შემდეგ, ნარევი უნდა გაიზარდოს ზომით და გახდეს თეთრი.
ნაბიჯი 7
რჩება ჟელატინის დამატება და მიქსერით სცემეს. დაიშალეთ მზა მასა ჭიქებში და გამოიტანეთ ცივ ადგილას. 3-4 საათის შემდეგ, სამბუქი მზად არის.
