პასტილა ვაშლის დელიკატესია, რომელიც ბევრისთვის ნაცნობია ადრეული ბავშვობიდან. მომზადებას დიდი დრო სჭირდება, მაგრამ გამოდის გემრიელი, არომატული, გარეგნულად და გემოვნებით ჰგავს მარმელადს.
როგორ გავაკეთოთ ვაშლის მარშამლოუ სახლში?
ნამდვილი ხელნაკეთი ვაშლის ტკბილეული ძალიან ჯანმრთელია, რადგან ის უამრავ ვიტამინსა და მინერალს შეიცავს. მისი მოსამზადებლად საჭიროა მწიფე ჯანსაღი ხილი ჭიის ხვრელების და ლპობის გარეშე. ამის შეგროვების შემდეგ საჭიროა მათი გარეცხვა, დაჭრილი ნაჭრებად ბირთვის ამოღების დროს. შემდეგ აიღეთ თუჯის ან ქვაბი სქელი ფსკერით, დაასხით წყალი ისე, რომ იგი დაფარავს ფსკერს ზუსტად ერთი სანტიმეტრით. თქვენ არ გჭირდებათ მეტი დაღვრა, რადგან ხარშვის დროს ვაშლებს გამოუშვებენ წვენს, რაც ხელს უშლის მათ დაწვას.
ამის შემდეგ, თქვენ უნდა გააგრძელოთ ვაშლის მარშამლოუს მომზადება, რისთვისაც ხილი მოთავსებულია თუჯის და იგზავნება საშუალო სითბოს. თქვენ უნდა საზ სანამ ვაშლი მთლიანად დარბილდება. ამას, ჩვეულებრივ, 40-120 წუთი სჭირდება, ეს დამოკიდებულია ნაყოფის სიმტკიცეზე და სიმწიფეზე. თქვენ არ გჭირდებათ ვაშლის გაღვივება. მოხარშვისთანავე, ისინი უნდა გამოიტანონ, გაცივდნენ, წვრილ ბადეებთან ერთად გადაიტანონ საცერი.
შემდეგ ვაშლის ნატურალური მარშამლოუ შემდეგნაირად მზადდება: მიღებული პიურე, საწმენდის საშუალებით გაწმენდილი, თანაბარ ფენად იფინება საკინძურ ფილმზე (საცხობი ქაღალდი ან ზეთის ქსოვილი), მოთავსებულია ფართო დაფაზე და მასზე დაფიქსირდება. ფენის სისქე უნდა იყოს არაუმეტეს 7 და არანაკლებ 4 მმ. მომავალში ძალიან თხელმა ფენამ შეიძლება გამოიწვიოს მარშამლოუს გახეთქვა.
განათავსეთ პიურე დაფა გარეთ. ცხელი მზიანი დღეები საუკეთესოდ ითვლება პასტილების გასაშრობად. ამასთან, ქარიან მოღრუბლულ ამინდშიც კი ის საკმარისად სწრაფად გაშრება. მთავარია წვიმა არ იყოს. მარშილის ნესტიანობის თავიდან ასაცილებლად, საჭიროა სახლში ის ღამით შემოიტანოთ. მკურნალობის მზადყოფნა უნდა განისაზღვროს მისი სიმშრალით და სიმტკიცით. უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ მარშამლოუს შუაგულში ყოველთვის უფრო გრძელია, ვიდრე მისი კიდეები.
გამხმარი ვაშლის ჭაობი უნდა ინახებოდეს. იმისათვის, რომ რაც შეიძლება დიდხანს შეინარჩუნოთ სიახლე, ის უნდა შეფუთოთ საკვებ ფილმში, პატარა ნაჭრებად დაჭრის შემდეგ.
ცოტა პრაქტიკული რჩევა
ასევე შეგიძლიათ ვაშლის მარშამლოები გაშრეს ღია ღუმელში. ამისათვის მოხარშული ვაშლისგან გამოწურეთ წვენი, გახეხეთ საწურზე, გადააფინეთ საცხობ ფურცელზე დადებული საცხობი ქაღალდი და გააგზავნეთ 100 ° C- ით გახურებულ ღუმელში. დასრულებულ მკურნალობას მოწითალო ელფერი ექნება.
არ მოამზადოთ ვაშლის ჭაობი მინანქრის ქვაბში, რადგან ის მუდმივად იწვება მასში. მკურნალობა ბევრად უფრო სწრაფად გაშრება ქაღალდზე, ვიდრე ფილმზე.
