კენკრის სასმელები ძალიან მრავალფეროვანი და წვნიანია. ისინი შეიძლება იყოს როგორც ალკოჰოლური, ისე არაალკოჰოლური. ლიქიორისა და მსხლის რეცეპტები ძალიან მარტივია და არ შეიცავს ხელოვნურ დანამატებს.
Ეს აუცილებელია
- მარწყვის პანჩი:
- -1 ლ მინერალური წყალი
- -200 გ შაქარი
- -1 ლიმონი
- -600 გრ მარწყვი.
- როუანის ლიქიორი:
- -1 კგ მთის ნაცარი
- - ალუბლის ფოთლები
- -3 ლ წყალი
- -1 კგ შაქარი
- -1 ლ არაყი
- -2 სტადიის. ლ ლიმონმჟავა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მარწყვის მუშტი
კენკრა კარგად ჩამოიბანეთ საწურზე, გადაწურეთ ზედმეტი წყალი.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ კენკრა კონტეინერის ფსკერზე, დაფარეთ შაქრით. განათავსეთ კონტეინერი კენკრით და შაქრით მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
2 საათის შემდეგ მაცივრიდან ამოიღეთ ყველაფერი, გამოწურეთ ლიმონის წვენი, დაამატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს, დაამატეთ იქ წყალი და ყინული. ნაზად აურიეთ ყველაფერი ხის კოვზით, ფრთხილად რომ არ დააზიანოთ კენკრა.
ნაბიჯი 4
როუანის ლიქიორი
ჩამოიბანეთ როუანი. მოამზადეთ დიდი ქვაბი, დაასხით წყალი, შემდეგ დაამატეთ კენკრა და ალუბლის ფოთლები. მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ქვაბი ბნელ ადგილას, დატოვეთ 2 დღე. ამ დროის შემდეგ გამოწურეთ ხსნარი ჩიზლოტის ან სქელი ქსოვილის საშუალებით.
ნაბიჯი 6
ქვაბში დაამატეთ შაქარი, დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ რამდენიმე წუთი, შემდეგ კი გააცივეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 7
ჩაასხით არაყი და დაამატეთ ლიმონმჟავა, აურიეთ. სასმელი მზად არის!
